12月に入り、気温もグッと低くなって、いよいよ本格的な冬がやってきました。でも忘れられないのは、おいしかった秋の味覚。というわけで、今回は秋の味覚とも言える食材を干物にして楽しむ方法を教えちゃいます。干物にすると、ギュッと旨味が凝縮。保存期…

自宅で揚げ物、大変ですよね。ついつい外で買ってきがちですが、油は空気に触れると酸化するのでご自宅で揚げたてを食べると健康にもいいんです。というわけで、今回は天ぷらを自宅でも美味しくカラッと揚げるための科学をお送りします。おいしい天ぷらって…

薬膳料理と聞くと難しそうな印象ですが、鍋のスープなら断然食べやすいはず!! 寒いこの季節にピッタリの「火鍋」はまるで食べる病院。日本でも全国でチェーン展開する本場・中国の火鍋店を訪れてみました。各種スパイスがたくさん入った火鍋はまさに医食同源…

デートが盛り上がってくるのはなんといっても暗くなってから。夜景を眺めるのもいいですが、光溢れる中を歩くイルミネーションもいいですよね。冬季限定・クリスマス限定で開催されることが多いイルミネーションは、ぜひ時期を外さずチェックしておきたいと…

西日暮里駅すぐの「エルフエゴ」は、日本語で「炎」という名前のスペインバルです。一歩入るとまるでスペイン。赤を基調とした店内で、自家製サングリアやスペインビールを傾けながら、スペインオムレツや煮込み料理などの本格的なスペイン料理を囲む忘年会…

いよいよ忘年会シーズン。ラッシュの時期の悩みといえば、翌日の仕事にお酒が残ること。午前中は二日酔いで仕事にならない、なんて人もいるのでは。抜け切らないうちにまた飲み会...という悪循環に陥らない、上手なお酒の飲み方や二日酔いにならない秘訣を紹…

おゆみパイの、東京子メシ物語。第七回目は明大前にある「スプーンハウス」で食べたオムライスです！ あの昔ながらのケチャップオムライスを探し求め、仕事を休んでまで行ってきました。最近流行りのふわとろデミグラスソースオムライスもよいですが、たまに…