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天然本鮪の江戸前寿司店
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おすすめ・売れ筋
かまとろや頬肉等200kg前後の黒鮪で1kg未満の稀少部位も安定入荷
稀少旨味部位の頭部とろをはじめ大とろなども含む大黒鮪五点盛
━◆━ 大黒鮪尽し ━◆━
天然の本(黒)鮪の稀少部位を集めた『大黒鮪尽し』
他の鮪店では継続して入手するのが困難な、最高級の黒鮪の稀少部位「頭部とろ」「かまとろ」「頬肉」(いずれも200kg前後の黒鮪で1kg未満)を当店では他の部位と同程度仕入れる入手努力を行っています。
またこのレベルの鮪としては破格のお値段でご提供しており、それらが認められて『日本一の鮪尽し』との評価をいただいております。
━◆━ 鮪メニュー ━◆━
天然本鮪 大黒鮪尽し 握り
おすすめ
売れ筋
鮪尽しは、200㎏前後の大型天然本鮪の様々な部位を揃えたという画期的セットです。
大トロ、中トロ、頭部トロ、赤身、赤身づけ、ネギトロ(軍艦)、頬肉(基本軍艦)、炙りトロの8貫です。
5,000円
天然本鮪 大黒鮪五点盛 刺身
おすすめ
売れ筋
大トロ、中トロ、頭部トロ、赤身、炙りトロです。
刺身は最初に召し上がる方が多いです。
3,500円
天然本鮪 大黒鮪五点盛 握り
おすすめ
売れ筋
大トロ、中トロ、頭部トロ、赤身、炙りトロの握り5貫です。
握りは最後に召し上がる方が多いです。
3,500円
鮪のほっぺた焼
おすすめ
売れ筋
本鮪の頬肉を炒めたものです。この肴も開店より続く肴です。
800円
ネギマ鍋
おすすめ
売れ筋
本鮪のかまの部分と焼葱の香ばしさの鍋です。ほのかな本鮪の脂味は、しっとりとした食感を作り出します。通年お出ししていますが、やはりご注文は、冬季に集中しています。他に鮟鱇鍋(冬季限定)もありますが、ネギマ鍋と比較いたしますと、1/5と言ったところでしょうか。
3,500円
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