ネット予約可能なコース一覧
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【新コース登場】カウンター限定!今の季節ならではの見せ方、食べ方で穴子を楽しむ『おまかせコース』
- ■リクエスト予約
- 1名様~
心新たにカウンター限定で、「韋駄天おまかせコース」を始めます。
煮る・焼く・揚げるなど、穴子の持ち味を巧みに引き出しながら、1品1品真心を込めてお作りします。ただ美味しいばかりでなく、器にもこだわり、目の前で仕上げるなどライブ感ある演出で、
〝ここでしか味わえない〟穴子料理を目指します。今の季節ならではの、食べ方、そして見せ方をお楽しみください。 -
【要予約・昼限定】昼の接待やお下見に全7品『ランチコース』
- ■リクエスト予約
- 1名様~10名様
お昼限定のコースです。造りや天ぷら、穴子めしなど、多彩な穴子料理を手ごろな価格でご提供。ご家族、ご友人とのお食事から、お昼の接待まで、幅広くご利用ください。顔合わせなどハレの日のお食事にもおすすめです。
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※コースの内容は季節により変更しております。 -
【絶品!伝助鍋】穴子出汁×生山葵で穴子の味をシンプルに。『穴子のしゃぶしゃぶコース』
- ■リクエスト予約
- 2名様~
他のコースでもご提供している、韋駄天の名物鍋です。穴子でとったスープにくぐらせ、生山葵を付けてお楽しみください。〆はとろとろの雑炊をどうぞ。王道ですが、滋味に富んだ美味しさ。ほっこりと体に染み入ります。
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【名物穴すき】穴子出汁の活きた割下で味わう、さっぱりと奥深い魚すき『あなごすき焼きコース』
- ■リクエスト予約
- 2名様~
割下にも穴子の骨と頭を使うことで、とてもさっぱりとした魚すきに仕上がります。たっぷりのお野菜と一緒に、まろやかな卵に絡めてお召し上がりください。お鍋の〆はもちろん、穴子の造り盛りやあなご天婦羅といった一品も揃い、ボリューム満点です。
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【特別な日のために】多彩な穴子料理のほか、その日の昼網の鮮魚も楽しめる全9品 『天コース』
- ■リクエスト予約
- 2名様~
接待や顔合わせなど、特別な日のお食事にご利用いただければと思い、穴子以外に季節のお料理などを盛り込んだスペシャルコースをご用意しました。多彩な味を、少しずつ堪能。旬食材と穴子の変わり揚げなど、他のコースでは味わえない単品も豊富に揃い、特別感たっぷりのコースに仕立てます。
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【接待・会食におすすめ】シェフお任せのコース』『駄コース』
- ■リクエスト予約
- 2名様~
このコースはお任せになります。穴子はもちろんその時々の食材でお料理を組み立てます。
リクエストがあればコースの中に入れることも可能です。
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【穴子食べ尽くし】造りやクリームコロッケ、季節の釜めしなど、穴子づくしの全8品『韋コース』
- ■リクエスト予約
- 2名様~
穴子のお造り盛り合わせに始まり、焼き物、揚げ物、季節の釜めしなど、穴子の魅力を多彩なメニューでご堪能いただける穴子づくしのコースです。
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希望のコースがない場合はお店にお問い合わせください。
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