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• シェフ考案の「ワインと焼肉を楽しむ薬味パレット」

• 佐賀牛タルタル雲丹のソース

• 「佐賀牛すき焼き仕立てザバイオーネ」

• 佐賀牛にトリュフを添えて

• 焼きしゃぶ

• 職人が焼く「塊肉の赤身ステーキ 佐賀牛ランプ」

• 当店はA5等級佐賀牛のみ使用

• 焼肉とステーキを堪能「佐賀牛 SAGAYA焼肉コース」

• 「佐賀牛のパートブリック　シガー仕立て」

• 肉料理と九州食材をおまかせで「佐賀牛おまかせコース」

• コースにはラザニアなど手間暇かけた前菜料理も

• アワビを使ったひと品

• 佐賀牛盛り

• 釜で炊くごはん

• 彩り鮮やかなひと皿

• 佐賀嬉野茶の水出しと本日の茶菓子

• 「トリュフアイスにショコラのムースとパウダー添え」

• パティシエが編み出すデザートをモダンな有田焼の器に添えて

• オリーブオイルのソルベとカンパリグレープフルーツ

• バニラアイスとフランボワーズ

• トリュフアイスにショコラ

• 佐賀の地酒を九州産野菜・魚介の逸品とご堪能ください

• 3週間寝かして旨味を引き出す熟成タン

• 大きなワインセラーに世界各地のワインを常備

• オールドヴィンテージも多数ございます

• 数種の銘酒をソムリエがご提案するペアリングコースもございます

• 日本酒通を唸らせる佐賀の地酒も

• 絵付けは全て手描きの希少な有田焼

• 江戸・明治・昭和・現代作家の美しい有田焼が揃う

• 当店の料理は有田焼の器に盛り付けてご提供しています

• 料理の映える白磁やアーティスティックな現代作家の器も

• 本場イタリアと国内ホテルで経験を積んだ只野晴久シェフ

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