こだわり1 旬の素材

毎朝市場で料理長が厳選!鮮魚と野菜

料理長が毎朝市場に通い、見て触れて食材を厳選しておりますので下ろしたて・切りたての刺身をご提供致します。時期によって変わるメニューは五感で季節感を味わうことが出来ます。本日のおすすめ食材や調理方法の御要望などがあればスタッフにお気軽にお声掛け下さい。今しか食べられない「旬」のきらめきをご堪能下さい!

  • 地元愛知県を中心にご提供する新鮮野菜。甘さやみずみずしさ、程良い苦みなど、素材本来の味を最大限に引き出してご提供致します。温暖で雨量も多い気候の愛知県では自然の光をいっぱい浴び、土の栄養をふんだんに蓄えた野菜はどれも甘みたっぷりでまるでフルーツのような味わいです。

  • 全てのお客様に、より美味しい料理をご提供するために、板前は刃の入れ方に最も気をつかい、経験と知識を生かして素早く、丁寧に捌きます。まさに旬の食材は鮮度と手際が命!厳選素材と熟練の板前の合わせ技で、皆様にご納得頂ける料理をご提供する事を常に心がけております。

こだわり2 夜の接待に使える

接待プレミアムコース15品6,000円~

旬の食材にこだわる当店で、さらに素材の質にこだわったプレミアムコースをご紹介!写真は純系名古屋コーチン水炊きorひきづりや旬の逸品料理、150分飲み放題付【豪華に楽しめる・・名古屋コーチンコース】8,000円!ご接待やご宴会にピッタリな上質な純系名古屋コーチンを使った最上級のコースです!

  • こちらは当店自慢の熊本産馬刺盛り合わせやぼんぼり名物大皿などがついた、150分飲み放題付き【産地直送!熊本産馬刺し入りコース】14品5,000円!ご接待などにピッタリなグルメなコースです!記念日のお祝い等にも最適です。大切なビジネスシーンや特別な日のひとときを優雅にお愉しみ頂けるコースです。

  • 8,000円以上のコースご注文でお土産にぼんぼり特製の玉子せんべいをプレゼント致します。お家で留守番している奥様やお子様に、お料理とお酒をお楽しみになられた後のご家庭でのお話のお供に。卵をふんだんに使用しているので、さくさくとした歯ざわりと程よい甘さがクセになるおせんべいです!

こだわり3 フロア貸切

【個室多数】最大60名様までのご宴会

ゆったり広々とした2階フロアを全て貸切ると最大で50名様までの大規模なご宴会が可能です。落ち着いた和の空間が自慢の当店で、企業の忘新年会や歓送迎会などの大規模なご宴会、イベントの打ち上げ等に是非ご利用下さい。片側のお席が掘りごたつ席ですので、足をのばしてごゆったりと板前が腕を振るう和食をご堪能下さい。

  • 3階にある当店の中でも一風違った雰囲気をのぞかせるテーブル個室は最大16名様まで。周囲を気にせずに落ち着いた雰囲気の中で自慢のコース料理と全国の銘酒はいかがでしょうか?ご接待や企業の懇親会など、様々なシーンでご利用下さい。お早目のご予約お待ちしております。

  • 中2階にある全席掘りごたつのお席は6名様用が2卓、4名様用が2卓あり、最大で20名様までご利用頂けます。中2階になっているので貸切れば子プライベートな空間になります。もちろん簾で仕切って少人数様にもご対応致します。足を伸ばしてごゆっくりご宴席をお楽しみ頂けます。

こだわり4 馬刺し

熊本出身のオーナー厳選!絶品馬刺し

馬刺しの専門業者『千興ファーム』より直送される鮮度と味が抜群の馬刺しは当店一番人気の逸品。生食が基本となる馬肉は徹底して安全と安心な品質にこだわっています。とても柔らかく甘味のある赤身、トロけるような霜降り、独特の食感がクセになるたてがみなど、全部を味わって頂きたいので是非盛り合わせでご注文下さい!

  • 馬刺しにつける醤油はもちろん九州から取り寄せています。一般のさしみ醤油に比べて濃厚で、肉にからみ易く、こってりとした甘味が特徴の醤油です。おろし生姜又は、おろしにんにくを少量加えて葱と一緒に頂くとより美味しく、本場熊本の味をご堪能頂けます。

  • 熊本出身のオーナーのこだわりの干物は豊後水道直送!水産品の高級ブランド関サバは脂がのって美味絶品です。甘味があり非常に上品な味わいがお口の中で広がります。地元大分でもなかなか食べる機会が少ない関サバ!自信を持ってお勧め致します。

こだわり5 宴会コース

旬な食材満載!コース14品3,500円~

ぼんぼりの醍醐味はコース料理です!写真は時期のお鍋や旬のお刺身、名物大皿盛り(三河鶏くわ焼き、三河鶏つくね、メイタガレイのフライ 、三河もち豚ヒレカツなど6品 ※一例です)などがついた【90分飲み放題付きコース】4,000円!季節の食材をふんだんに使用したお得なコースです。忘新年会や歓送迎会に是非どうぞ!

  • 回転式大皿料理や季節のお料理などがついた、90分飲み放題付き【月~木平日限定コース】12品4,000円!当日仕入れた旬の厳選食材をふんだん使い、リーズナブルにご満足頂ける内容です!コースメニュは一例で+500円ごとに内容、ボリュームアップが可能です!ご予約時にお好み等をお申し付け下さい。

  • 錦、伏見での大人数のご宴会はぼんぼりにお任せ下さい!3階のテーブル席フロアを全て貸切ると最大で60名様まで可能な大宴会場となります。座席レイアウトも自由に変更可能です。十数年に一度の大規模な同窓会、会社をあげての大歓送迎会や忘新年会など、節目となる大切なご宴席はぼんぼりで!ご予約お待ちしております!

料理場 ぼんぼり 本店