こだわり1 近江牛

オーナー自ら厳選した近江牛

当店で使用しております、すべての牛肉は、1頭、1頭オーナー自ら厳選した近江牛で御座います。松喜屋では、近江牛の醍醐味でもある『人肌で溶ける上質な脂』も選定基準に入れ、選んでおります。ぜひ一度『上質な脂の旨み』をご堪能下さいませ。

  • 滋賀県の大津市石山にある本店から毎日お肉が届けられております。写真は、近江牛サーロインで御座います。ぜひ一度『上質な脂の旨み』をご堪能下さいませ。

  • 本店精肉の板長が、取り分けを行っております。ステーキで使われる、サーロインやヒレも精肉でカットを行い、振り分けております。

こだわり2 割烹料理

松喜屋オリジナルステーキ割烹

松喜屋のシェフが繰り成す近江牛創作料理の数々をお楽しみ下さいませ。四季折々の食材をふんだんに使い、季節感溢れるコースになっております。松喜屋四条店の一押しのコース『ステーキ割烹』で御座います。写真は、秋のステーキ割烹屋形船で御座います。

  • 写真は、夏のステーキ割烹屋形船で御座います。著名な作家さんのガラスの器を使い、近江牛の冷しゃぶや冷製のスープなど、夏場の食欲がなくなる季節でも、メインのステーキを引き立てるコースとなっております。夏バテ解消にぜひご賞味下さいませ。

  • 春のステーキ割烹屋形船で御座います。温度卵と近江牛の冷しゃぶを合わせた逸品や桜蒸しなど、春を感じて頂けるコースで御座います。進学、就職のお祝いなど、多目的でご利用下さいませ。

こだわり3 肉厚ステーキ

お好み焼き加減で調理致します。

松喜屋のシェフが、一つ、一つに丹精込めて、お客様のご希望の焼き加減に、焼き上げる近江牛をぜひご賞味下さいませ。ステーキカウンターでは、お客様の目の前で。。また、各お部屋には、溶岩石の上に乗せてご提供させて頂きます。

  • お客様の目の前で、お焼するステーキカウンターで御座います。落ち着いた空間で、お客様との会話も弾みます♪

  • ステーキカウンターでは、飯物人気NO.1のガーリックライスもお客様の前で、作らさせて頂きます。近江牛の旨みとガーリックの香ばしさをぜひ一度ご賞味下さいませ。

こだわり4 ヒレステーキ

厳選された近江牛ヒレ

オーナー自ら1頭、1頭、厳選した近江牛の極上ヒレで御座います。他の部位に比べ、非常に柔らかく、サーロインより、あっさりしていますので、女性の方には、大変喜んで頂ける部位で御座います。ヒレは英語でテンダーロインと呼ばれますが、テンダーとは、‘’柔らかい‘’という意味で御座います。

  • メインのステーキによく合うオードブルで御座います。松喜屋のシェフが、四季折々に合わせ前菜からデザートまで、全て手作りにこだわって調理しております。

  • 松喜屋のソムリエが厳選し、ステーキによく合うワインをご提供させて頂きます♪大切なお時間を大切なお仲間とご一緒にお過ごし下さいませ。

こだわり5 掘りごたつ席

個室「新雪」

記念日、ご会合、ご接待でもご利用可能な掘りごたつ式の個室をご用意しております。大切な方と大切なお時間をごゆっくりお過ごし下さいませ。

  • 人気のステーキカウンターで御座います。
    ぜひ御予約して頂き、楽しいお時間をお過ごし下さいませ。

  • 半個室の「月明」で御座います。格子戸に仕切られたお席で御座います。

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