• 特選冷菜の盛り合わせ

    一度味わうとクセになるぐらい、前菜からかなりのインパクトです。

  • 和牛フィレ肉の北京風ピリ辛味噌炒め

    和牛がぴり辛味噌とよくマッチしてお肉の甘みがより引き立ちます。

  • うずらの漢方スープ

    うずら一羽まるごと!漢方スープとはいえ苦味など一切ありません。体が温まります。

中華の知恵の結集である「薬膳」を生かした健康だけでなく心まで幸せにする「現代の名工」の作るヌーベルシノワ(新中華料理)を是非ご賞味下さい。

1996.11.8人気TV番組「料理の鉄人」に出演、“白菜対決”で勝利を収めた山岡洋シェフのお店!
厚生労働省より平成24年度の卓越した技能者(通称「現代の名工」)として表彰されました!
北京、上海、四川、広東の四大中華料理を全てコースの中にリズム良くメリハリを付けて、シェフがメニューを組み立てます。

当店のこだわり

食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

  • 中華コース

    身体にやさしく元気になる薬膳スープ

    コース料理に必ず薬膳スープが入ります。スープの食材は、鴨、地鶏、スペアリブ、霊芝、クレソン等を使用し、毎月変えております。高麗ニンジン・甘草・くこ・棗・天麻をバランスよく使い三時間蒸し上げ、味付けは塩のみ、これが独特の旨味を引き出し、臭みも苦味なく身体が芯から温まり、大変好評です。

    詳細を見る

おすすめメニュー

  • 熱烈歓迎
  • ホテルの一室の様な空間
  • ゆったりお食事をお楽しみ下さい

メニューをもっと見る

ピックアップ写真

  • こちらのコースはディナーで
    15,000円のコースです

  • プライベート空間はまるで
    ホテルの一室の様な雰囲気

  • ふかひれの姿煮
    国産の最高級品

  • 中国茶、入れ方などの
    セミナーも開催しています

写真をもっと見る

PRIVATE CHEF’S STUDIO 山岡  基本情報

店名

PRIVATE CHEF’S STUDIO 山岡

プライベートシェフズスタジオヤマオカ

電話番号・FAX
  • 047-359-7667
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

ネット予約はこちらから

  • FAX:047-359-7667
住所
アクセス
  • 地下鉄東西線 行徳駅 徒歩6分
駐車場
  • (近隣にコインパーキング有り)
営業時間
月~日
12:00~15:00
18:00~21:30
定休日
  • 不定休日あり
  • (完全予約制)
平均予算
  • 13,000円(通常平均)
  • 7,000円(ランチ平均)
お店のホームページ
開店年月日
  • 2006年7月
シェフ・料理人
  • オーナーシェフ 山岡 洋(やまおか ひろし)

    オーナーシェフ
    山岡 洋(やまおか ひろし)

    昭和17年神奈川県生まれ。新潟へ疎開後、15歳の時上京。旋盤工を経て料理人となる。大衆食堂からダイヤモンドホテル、赤坂飯店などで修行の後、51年エームサービス株式会社入社。ホテル開業時より中国料理「翡翠宮」副料理長。平成7年に料理長就任後は、伝統を守りながらも盛り…

    詳細を見る

席・設備

総席数
  • 12席
宴会最大人数
  • 12名(着席時)
貸切可能人数
  • 6名 ~12名

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

このお店のメニュー:

お店のウリ
  • 接待
  • 記念日
  • 薬膳

PRIVATE CHEF’S STUDIO 山岡 のサービス一覧

PRIVATE CHEF’S STUDIO 山岡