どうも、こんにちは。料理研究家／フードコーディネーターのりな助こと河瀬璃菜です。ところで皆様、コストコってご存知ですか？
私はコストコが大好きなのですが、よく「行ったけど何を買ったらいいかわからなかった」「買ってもどうやって使い切ったらいいの？」なんて話をよく聞きます。
そこで本日はコストコ大好きりな助がコストコで買っとけって商品とレシピをご紹介します。
コストコって？
オフィシャルサイトによれば「コストコホールセールは、高品質な優良ブランド商品をできる限りの低価格にて提供する会員制倉庫型店」と説明されています。1976年にアメリカのカリフォルニア州サンディエゴで倉庫型店として創業し、現在は世界9ヶ国でチェーン展開をしています。日本では2015年2月現在20店舗が営業しています。
今回私に渡された予算は5,000円。購入したものはこれだー！
- アップルベーコン（725円）
- ディナーロール36個入り（498円）
- 玉ねぎ５kg（698円）
- スライスチーズ（1,798円）
- クラシコパスタソース（1,098円）
- サクラドリ胸肉2.4kg（1,188円）
計6,306円
って、えっ！？予算オーバーやん！って思ったあなた。実は理由が……
コストコの賢い利用方法１、シェア買いをせよ！
コストコ商品は一つ一つのサイズがとにかく大きい！ せっかく買ったのに使わずに無駄にしてしまう方も多いのではないでしょうか。そこで是非ご近所さんや友人と「シェア買い」するのをお勧めします！
今回、私も玉ねぎ、スライスチーズ、パスタソースはシェア買いをしたので実質4208円で予算内に収めることができましたよ。
それでは早速こちらの材料を使ったレシピをご紹介いたします！
1. アップルベーコンと丸ごと玉ねぎのチーズグラタンスープ
材料（4人分）
- アップルベーコン・・・150g
- 玉ねぎ・・・4個
- コンソメ・・・2個
- にんにく・・・1かけ
- オリーブオイル・・・適量
- スライスチーズ（コルビージャック）・・・4枚
- 水・・・1500cc
作り方
- アップルベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは皮をむき、へたと根の部分を切る。にんにくは潰してみじん切りにする。
- 弱火で熱した圧力鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを香りが立つまで炒める。アップルベーコンを加えこんがりと焼き色がつくまで炒めたら、水、コンソメ、玉ねぎを入れ蓋をし加圧し、加圧されたら弱火にし15分火にかける。
- 圧が抜けたら蓋を開け器に盛りチーズを上に乗せバーナーで炙る。
※圧力鍋がない場合→玉ねぎをラップに包み600wの電子レンジで5～6分加熱後、スープに加え柔らかくなるまで弱火で煮込んでください。
※バーナーがない場合→オーブントースターで3～4分ほどチーズが溶けるまで加熱してください。
鍋に入れてほっとくだけで絶品スープが完成！ ただの玉ねぎがご馳走に大変身です！ 濃厚チーズにとろとろ玉ねぎを絡ませて食べると至福この上なし。アップルベーコンの旨味と玉ねぎの甘みが染み込んだスープを一緒にはふはふして召し上がってくださいね！
使用商品はこちら！
・玉ねぎ５kg
・アップルベーコン
これ本当に美味しいです！ ジューシーで後味がふんわりとりんごの優しい香りが広がります！ いろいろなg数で売られているのも嬉しいポイント！
・スライスチーズ（コルビージャック）
こちらは4種類チーズが詰め合わされているもの。1枚ずつスライスされていて、チャック付きなのが有難いです！ 使えなさそうだなって時はラップに包んでレッツ冷凍！
お次のレシピはこちらです！
2. インド人もびっくり！クラシコパスタソースで作る簡単本格スパイシーインドカレー
材料（4人分）
- サクラドリ鶏肉・・・750g
- クラシコパスタソース・・・250g
- 玉ねぎ・・・4個
- ガラムマサラ・・・小さじ1/2
- 塩こしょう・・・少々
- オリーブオイル・・・適量
- 水・・・500cc
- 塩・・・小さじ1/2
- 米・・・3合
- ターメリック・・・小さじ1
- パクチー・・・お好みで
（A）
- カレー粉・・・大さじ2
- クミン・・・小さじ1
- コリアンダー・・・小さじ1
- チリパウダー・・・小さじ1/2
作り方
1. 玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ600wの電子レンジで10分加熱する。お米は研ぎ、炊飯器にターメリックライスを加えて炊く。サクラドリ胸肉は一口大に切り塩こしょうで下味をつけ、中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、こんがり焼き色がつくまで焼く。
※役立ちグッズ
・紐を引くだけでみじん切りにできちゃうチョッパーは大量に調理をする際などに便利ですよ！
・シリコンスチーマーは熱伝導が良いので電子レンジにかける際、時短できるのでおすすめです！
2. 中火で熱したフライパンで1の玉ねぎを入れ飴色になるまで炒める。（この際5分おきくらいに混ぜる。水分が飛ぶと焦げてしまうので都度、水を足す）
3. 2のフライパンの中に1の鶏肉、クラシコパスタソース、A、水を加え15分ほど煮込んだら塩で味の調整をし、火を止めガラムマサラを加える。
4. 器に、1のターメリックライス、3を盛りパクチーを飾る。
なんということでしょう！ 限られた食材で超簡単に本格スパイシーなインドカレーが出来ちゃいました。トマトの酸味とスパイスの風味が絶妙なハーモニーを奏でています。トマトのおかげで辛さがマイルドになりインドカレーは苦手！って方でも美味しくいただけるのではないでしょうか。
使用商品はこちら！
・サクラドリ胸肉
胸肉とは思えないしっとり感とジューシーさでとても美味しいです！4パックずつに分かれているので一気に開封しなくて良いのもオススメポイントです。
・玉ねぎ5kg
これだけあると腐ると心配って方は、飴色玉ねぎにした時点でラップにくるんで冷凍してください。そのままスープにいれるとオニオングラタンスープや、レストランで出てくるようなソースも出来ちゃいますよ！
・クラシコトマトソース
本当に万能選手！ トマトのほか、バジルやにんにく、オリーブオイルなども入っているのでこれ一つで味キメができます！ トマト煮込みやお魚やお肉のソース、もちろんパスタに使用しても絶品ですよ！
最後のレシピはこちらです！
3. とろ～りチーズ入りの簡単鳥ハム
材料（2人分）
- サクラドリ胸肉・・・750g
- 塩・・・小さじ1
- こしょう・・・少々
- スライスチーズ（ペッパー）・・・1枚
- クラシコトマトソース・・・大さじ2
作り方
1. サクラドリ胸肉は観音開きにし、両面に塩、こしょうをふる。
2 1にスライスチーズをのせくるくると巻き、タコ糸などで縛りラップにつつむ。
※タコ糸がない場合→しっかりとラップに包み両端を縛る。
3. 鍋に2と水をひたひたになるまで入れたら熱し、沸騰したら弱火にし7～8分火にかける。火を止めたら冷めるまで放置する。
4. 粗熱が取れたら、食べやすい大きさにスライスし、皿に盛りクラシコトマトソースをかける。
ピリッとしたペッパーチーズがトマトの酸味とよく合います。白ワインなどに合わせると良いですね。お好みでにんじんやいんげんを一緒に巻くと彩りもよく、お弁当のおかずにもぴったりですよ！
仕様商品はこちら！
・サクラドリ胸肉
・クラシコトマトソース
・スライスチーズ（ペッパー）
おまけ ディナーロールで３種のタルティーヌ
こちらのレシピを半分に切ったディナーロールに乗せるとあら素敵。ディナーロールでタルティーヌの完成です！
インドチーズカレータルティーヌ、チーズ鳥ハムタルティーヌ、こちらは切ったアップルベーコンとチェダーチーズを乗せたタルティーヌ！ ディナーロールを一気に食べれないって場合は一つずつラップをして冷凍保存してくださいね！
コストコ商品5,000円以内でこんな素敵なパーティーが出来ちゃいますよ！
もちろん全部使用したわけではないので、いろいろなレシピを作って自分なりのコストコレシピを楽しんでみてはいかがでしょうか。
「でも、行ってみたいけど年会費4,000円かかるんでしょ？」はい、心配ご無用！それでは最後にコストコ初心者さんへの賢い利用方法をダダッとご紹介致します！
コストコの賢い利用方法２、ワンデーパスを利用せよ！
買い物はしてみたいけど、年会費は払いたくないって方にはワンデーパスが便利！ 非会員でも入場が可能になります。ただし5パーセント会計に上乗せされます。行ってみて気に入れば是非会員になってみてはいかがでしょうか？
コストコの賢い利用方法３、買い物袋を持参せよ！
コストコでは、レジ袋などのサービスが一切ありません。手ぶらで行っちゃうと痛い目を見ます。大きめのエコバッグを持参しましょう。自宅が遠い方は、クーラーバッグがあると便利ですよ。ちなみに「箱ください」と店員さんに頼めばダンボール箱はいただけます。
コストコの賢い利用方法４、現金は多めに持って行くべし！
支払い方法は、現金、アメリカンエキスプレスカード、コストコOricoマスターカード、コストコ商品券のみです。現金を忘れたとしてもATMもありますので心配不要ですが、あらかじめ現金を用意しておいたほうが安心です。
コストコの賢い利用方法５、フードコートを楽しもう！
コストコ内にあるフードコートも魅力の一つ！ なんてったって安い！ そしてとんでもなくビッグサイズです。オススメはコストコ内でも売られているプルコギを使用したプルコギベイク！
この大きさでなんと400円！ 噛んだ瞬間溢れる肉汁を楽しむことができます。ただ、本当に大きいので二人で一つがちょうどいいかもしれません。
いかがでしたか？ みなさんのオススメ商品などもございましたら是非教えてくださいね。
作者 りな助
1988年5月8日生まれ。福岡県出身。料理研究家、フードコーディネーター。料理イベント企画運営や料理教室、料理会を年間100回開催し、料理会、料理教室を開催するリーダーの交流会、勉強会や町おこしタイアップ企画など料理の先生が活躍していくプラットフォームを育成している。 食べることで美しくなれる『ついでにビューティーレシピ』を得意としている。（編集：フードクリエティブファクトリー）
ブログ：http://foodcreativefactory.com/ http://ameblo.jp/linakawase/
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