ぐるなび みんなのごはん

あなたの”食べたくなる”を作る

2020-07-21から1日間の記事一覧

ラーメンの麺を「特別な道具なし」で手打ちする作り方に挑戦してみよう

「趣味の製麺」でおなじみの玉置標本さんが、“製麺機を使わずに”簡単で本格的な手打ち中華麺の作り方を教えてくれます。作るのは佐野ラーメンや喜多方ラーメンっぽい、ちぢれが入った多加水の太麺タイプ。特別な食材だったり家庭用製麺機やパスタマシンとい…

                             
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