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• 鳥皮のにこごり

• 鴨ローストステーキ（全コース）　コースによりトリュフ、フォアグラが追加されます

• 〆の手打ち蕎麦。季節の焼き野菜をあつらえたこだわり。ランチはさ和鳥プロデュース【志づや】同住所　１階にてお食事ができます。店主自ら毎日打つ蕎麦が人気。

• コース一例（他前菜を含め７〜８品）

• コース一例（他前菜を含め７〜８品）

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• 国産鴨　主に青森、岩手、茨城、埼玉、京都　極コースではフランス産　マグレカナールをご提供。国産鴨との違いもまたお楽しみ

• 風味付けにテーブルには新鮮な柚子をご用意。

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• 国産ワイン、オーガニックワインを取り揃えております。ワイン専門家による誂えです。他シャンパン、ロゼもご用意しております。また日本酒にもこだわり常時4合瓶を４、５本用意しております

• 国産ワイン、オーガニックワインを取り揃えております。ワイン専門家による誂えです。他シャンパン、ロゼもご用意しております。また日本酒にもこだわり常時4合瓶を４、５本用意しております

• 直箸を防ぐためさ和鳥では銘々箸（菜箸）をお一人に１膳おつけいたします。

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