オーナーシェフ 堀木栄司

堀木栄司

オーナーシェフからの一言

いつもありがとうございます。製麺を担当しております店主の堀木と申します。当店のお蕎麦はすべて手打ち十割蕎麦です。つなぎを一切使わない為、そば本来の風味を味わう事ができます。国産そば粉100%の香ばしさ、弾力のある食感、甘み、のど越しなど、そばの醍醐味をじっくりとお楽しみください。勿論つゆにもこだわっておりますが、最初はつゆをつけずに少し手繰ってお口にどうぞ。きっとご理解をいただけると思います。

  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
  • そば処 老梅庵(ろうばいあん・ロウバイアン)

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