海鮮えにし丼
地物をふんだんに使い一皿で金澤を味わえる丼!!
のど黒ひつまぶし
白身の王様「のど黒」を使ったひつまぶし!!

【おすすめ！看板メニュー】
海鮮えにし丼
「えにし」の名前がついた看板メニュー
地物をふんだんに使い一皿で金澤を味わえる丼

【看板メニュー】 海鮮えにし丼

のど黒入り／味噌汁付

「えにし」の名前が付いた看板メニュー
「ぶり」「甘えび」「梅貝」「カニ」「のど黒」といった、
金澤の地物食材をふんだんに使い、「イクラ」「ウニ」まで
トッピングした当店一押しの丼です。
※入荷の状況により内容は異なります。

	2,900円

海鮮丼のお召し上がり方
当店では、刺身醤油をはじめ全ての料理に金沢の大野醤油を使っております。
甘口の金澤ならではの醤油をお試しください。
当店の醤油は2種類、ご用意してあります。

【赤い蓋の刺身用醤油】
　刺身醤油は濃い目の味に仕上げてあります。

【青い蓋の丼用醤油】
　丼用醤油はカツオ出汁で薄く甘目に仕上げてあります。

お好みで一枚ずつ醤油につけて食べるお客様は
赤い蓋の刺身醤油をお使いください。
丼に醤油を直接かけて召し上がるお客様は刺身醤油の場合、
最後の御飯が醤油辛くなりますので青い蓋の丼用醤油がおススメです。
えにしのおススメ
当店の海鮮丼はネタが多めに入っております。

最初はお刺身として、一枚づつ刺身醤油につけてお召し上がり下さい。
ある程度召し上がっていただいた後、丼用醤油をかけて、お召し上がりください。

食べ方の提案ですので、お客様のお好きな召し上がり方でお楽しみください。
どうぞごゆっくりお食事をお楽しみください。

えにしスタッフ一同
【おすすめ！看板メニュー】
のど黒ひつまぶし
日本海の高級魚「のど黒」を豪快に使った贅沢なひつまぶし。

◇１杯目はそのままわさび醤油でいただく。

◇２杯目はウニと一緒にお好みで大葉や胡麻を振りかけてどうぞ。

◇３杯目はのど黒の骨からとった特製出汁で岩ノリやわさびをのっけて
サラサラとお茶漬けでお召し上がりください。

【看板メニュー】 のど黒ひつまぶし

のど黒を豪快に使ったひつまぶし。

1杯、2杯と食べ進め3杯目のお茶漬けでのど黒の濃厚な旨さを堪能できます。
「ひつまぶしの召し上がり方」に書いてあります。
※ 2023/11月現在、のど黒が入荷しづらい状況です。お客様にはご不便、ご迷惑をおかけしますが、販売数を制限する場合がございます。

（１人前）	3,600円

のど黒ひつまぶしのお召し上がり方（１杯目）
１杯目は
「のど黒」と「ご飯」を一緒によそってわさび醤油で『のど黒丼』として食べる。
のど黒ひつまぶしのお召し上がり方（２杯目）
２杯目は
「のど黒」と「ウニ」を一緒によそってわさび醤油とお好みで大葉、ゴマなど薬味をのせて味を変えてお楽しみください。
のど黒ひつまぶしのお召し上がり方（３杯目）
３杯目はいよいよお茶漬けです。
　のど黒から出た上品な出汁を、ご飯にしっかりつかる位にたっぷりかけてください。

＊お茶漬けの出汁は温かい物をお出ししますので、スタッフにお声かけ下さい。

初めてのお客様は、よろしければこちらの召し上がり方をぜひお試しください。
どうぞごゆっくりお食事をお楽しみください。

えにしスタッフ一同

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