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• 当店から車1分の場所にある、地域内で最大級市場「三国港市場」。日本で唯一皇室に献上する越前がにを水揚げする港になります。

• 三国港市場から仕入れた鮮度抜群の魚介類を料理で使用しております。

• 契約の釣り師から仕入れた、近海産の地魚。煮付けや唐揚げ、刺身などで提供しております。

• それぞれの魚を最も美味しく食べることが出来る調理を施し提供致します。

• ブランドふくい甘えびも三国港市場で仕入れることができます。ぷりぷりで濃厚の甘さは日本一の甘えびとの呼び声もあります。

• 仕入れた越前がには、専用の生簀の中にサイズや規格ごとに分別し、毎日、個体管理を行い料理で提供しております。

• 越前海岸の塩職人と共同開発した茹蟹専用の塩を100％使用し、秘伝の茹で加減と専用の釜で一気に茹で上げた、当店自慢の茹蟹料理。

• 食通も唸るせいこがに

• 蟹の目利きの仕方をスタッフにもしっかりと教育しお客様にご説明できるよう努めています。

• 絶品のせいこがに

• 食通も唸るせいこがにの外子

• 福井の冬の味覚の王者！ブランド黄色タグ付き越前がに

• お客様の目の前で、蟹を剥かせて頂いております。

• 海鮮蟹ちらし弁当(ハーフ)

• 海鮮蟹ちらし弁当

• 越前がにの甲羅盛り

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