【地下鉄銀座線 新橋駅から徒歩2分】
鯖街道を全国に伝える発信基地として、さば街道伝地になりました。

銀座は遠くて一三八里!
若狭小浜にて鯖を荷い銀座へ行き仕る。
 <鯖街道銀座店限定!>
プレミアムさば街道銀座コース<全6品> 4,800円(税抜)当日不可

ビジネスシーンや各種宴会、記念日、デート、女子会など、
幅広いシーンでご利用いただいております!
25~38名様までの大人数でのご利用は貸切を承ります。

おすすめメニュー

  • 厳選さば七種盛り

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席情報

  • 宴会向きの席

    テーブル席(~32名様)

    4名様席が2卓、2名様席が8卓ございます。ご利用人数やシーンに合わせて、テーブルのレイアウトも可能。木目のテーブルに暗めの照明が落ち着いた大人の雰囲気です。

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ピックアップ写真

  • 【とろさば】
    さば博士が厳選した、脂がたっぷりのったさばです

  • 【さばスープ鍋】
    スープにこだわった銀座店限定の鍋料理!

  • 【ワイン】
    こだわりのラインナップ!白ワインが豊富

  • 【和風バー】
    おしゃれで落ち着いた大人の雰囲気が魅力

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とろさば料理専門店 SABAR 東京銀座店 基本情報

店名

とろさば料理専門店 SABAR 東京銀座店

トロサバリョウリセンモンテンサバー トウキョウギンザテン

電話番号
  • 050-3468-3631
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • JR 新橋駅 銀座口 徒歩2分
  • 地下鉄銀座線 新橋駅 5番出口 徒歩2分
駐車場
営業時間
ディナー 17:00~23:38
(L.O.22:38)
定休日
  • 不定休日あり
  • ※10月より年中無休になります。
  • ※年末年始休暇あり。
平均予算
  • 3,800円(通常平均)
  • 5,500円(宴会平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。
お店のホームページ
開店年月日
  • 2015年12月4日

席・設備

総席数
  • 38席
  • カウンター席あり
宴会最大人数
  • 38名様(着席時)
貸切可能人数
  • 25名様 ~38名様
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス
  • 飲み放題メニューあり

このお店のメニュー:

ドレスコード
  • カジュアル
お店のウリ
  • とろさば堪能コース
  • 絶品さばスープ鍋
  • 世界のさば料理

とろさば料理専門店 SABAR 東京銀座店  が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    Oha!4NEWSLIVE(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    様々な国の料理にアレンジした鯖料理が頂ける、とろさば専門料理店です。 素材や価格、演出でアピールしている一つの食材に特化した専門店を特集した中で紹介されました。

    newsevery.(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    様々な国の料理にアレンジした鯖料理が頂ける、とろさば専門料理店です。 素材や価格、演出でアピールしている一つの食材に特化した専門店を特集した中で紹介されました。

    Nスタ(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    TBS  放送

    様々な国の料理にアレンジした鯖料理が頂ける、とろさば専門料理店です。 サンマや松茸が不漁にあえぐ中、サバの豊漁で新たなブランド合戦が勃発している話題で紹介されました。

    週刊ニュースリーダー(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ朝日  放送

    様々な国の料理にアレンジした鯖料理が頂ける、とろさば専門料理店です。 サバ料理専門店「SABAR」の社長を特集したコーナーで紹介されました。

    週刊ニュースリーダー

    テレビ朝日  放送

    10月14日放送の「週刊ニュースリーダー」(テレビ朝日系、午前06時00分~)では、サバ料理専門店「SABAR」の社長を特集したコーナーで、「とろさば料理専門店 SABAR 東京銀座店」(東京都中央区)が紹介された。

    JR・新橋駅銀座口から徒歩2分の場所にあるこちらのお店は、さば料理
    専門店。大阪店からはじまり、現在国内外に13店舗を展開している店のひとつだ。

    「SABARのフィッシュ&チップス」(780円/税別)や「パクチーとしめさばの前菜」(580円/税別)、「やけど注意!?燻製さばのネギボーボー」(680円/税別)、「漬けさばのユッケ風」(680円/税別)など、世界17ヶ国ほどの料理をアレンジしたさば料理を味わうことが出来る。メニューはさばにひっかけて全38種類だ。

    人気の秘密は、主に青森県・八戸漁港で水揚げされたとろさば。実はこの“とろさば”という概念は同店独自の基準で、550g以上の大型で21%以上の脂質を持ったものと定義している。マグロの中トロに近い脂がのっているのだとか。
    さらにマイナス40度で急速冷凍して鮮度を保ち、冷凍に弱い寄生虫・アニサキスの発生を阻止している。

    「とろさば お造り(7カン)」(1,280円/税別)は良い意味でさばの概念が変わる一品だ。
    「とろさばのしゃぶしゃぶ鍋」(1人前・1,580円/税別)はこれからの季節にオススメ。秋から冬にかけてたっぷりと脂がのったとろさばをしゃぶしゃぶでいただく。同店では10月18日からの販売となっており、注文は2人前からだ。

    「とろさば お造り(7カン)」を一口食べた男性芸能人は、「臭みが全然なく、脂がのってますね!食べやすいですね。これめっちゃおいしいな!」とコメント。

    続いて「とろさばのしゃぶしゃぶ鍋」を食べた男性芸能人は、「間違いないですね!いやー、これはおいしい!(さばのしゃぶしゃぶは)聞かないですね」と何度も頷いた。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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    newsevery.(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    様々な国の料理にアレンジした鯖料理が頂ける、とろさば専門料理店です。 鯖を海ではなく陸上で育てる取り組みについて取材した中で紹介されました。

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とろさば料理専門店 SABAR 東京銀座店
  • TEL050-3468-3631