皆さん、たまごサンドはお好きですか？
パンにたまごにマヨネーズ。一般的にはそんなイメージですが、古民家カフェ、「カヤバ珈琲」のたまごサンドは一味違うのです！ そしてたまごサンドだけではなく、たまごのシズル感が物凄いたまごトースト。
今回はそんなたまごサンドとたまごトーストが朝食でいただける、昭和の風情漂う「カヤバ珈琲」をご紹介します。
カヤバ珈琲ってどんなとこ？
JR日暮里駅から徒歩10分。「谷中」を代表する古民家カフェとして有名なお店です。
築年数の古い建物をリノベーションして営業しており、レトロで落ち着いた雰囲気が特長です。
昼間はカフェとして、夜はアルコールや料理も出すスタイルで営業しており、朝は8時から開店しています。
ゆったりとした時間が流れ、地元の常連さんから、観光の方まで幅広い層に愛されるお店です。
絶対食べたい！最高に贅沢な朝食
1. たまごトースト
8時〜11時限定のモーニングのセットは800円で、スープとサラダ、ドリンク（珈琲・紅茶）が付いてきます。プラス100円で他のドリンクに変更も可能です！
厚切りのトーストにとろとろの卵がたまりません。フワっとした食感といいバターの良い香りが食欲をそそります。
しっかり味わいのある食パンは、系列のパン屋「カヤバベーカリー」から届けられた食パン！国産の小麦粉にこだわって作られたというお店自慢のこだわり食パンです。
セットのサラダやスープも丁寧に作られたことがわかる上品な味わいです。スープは数種の野菜が入ったコンソメスープで、ほっこり心が温まるような一品でした。
2. たまごサンド
お店一番の人気メニューがこちら。厚焼きたまごをパンに挟んだシンプルなサンドイッチですが、これが絶品。ふんわりとした食パンに、しっとりふわふわの卵が、至福の味わいです。
塩加減も丁度よく、からしマヨネーズが良いアクセントになっていました。シンプルですが、何度でも食べたくなるような、ほっとする味わいのたまごサンドです。
一緒に頼みたい！カヤバ珈琲のこだわりドリンク
1. ルシアン
創業当初から親しまれている名物の「ルシアン」コーヒーとココアが半分ずつブレンドされたホットドリンクです。
味は、コーヒーのほろ苦さとココアの甘さが調和されて飲みやすいです。後からコーヒーの香ばしさが広がり、上品な味わいでした。
2. 谷中ジンジャー
お店自慢の「谷中ジンジャー」は、谷中生姜を使った自家製のジンジャーシロップで作ったもの！ピリリとした生姜の刺激が癖になるドリンクです。
こだわりのジンジャーシロップは、化学調味料や保存料を使わず、自然の素材だけを使用したそう。店頭で購入も可能です。
カヤバ珈琲のここがすごい3つ
1. 一度閉店したものの、再び開店！！
カヤバ珈琲が誕生したのは昭和13年。谷中町のシンボルとして70年近く親しまれ、その後創業者のご逝去とともに閉店しました。
しかし時を経て、店の再開を望むご親族や多くの町の方の有志をうけ、改修を行ったのち、平成21年9月に復活！
たくさんの方に親しまれ続けたゆえに復活し、今でもなお、多くの方に愛される歴史溢れるお店です。
2. 年代物の内装！居心地の良い空間
カヤバ珈琲の建物は、大正5年築。昭和の風情がそのまま表現されたような、ノスタルジックな雰囲気が特徴です。
2階建ての建築で、1階はカウンターとテーブル席。2階は座敷になっていて、靴を脱いで上に上がります。
広々とした座敷の空間は、ゆったりとくつろげる落ち着いた雰囲気。窓からは日の光があふれ、贅沢な朝の時間が楽しめる空間でした！
3. 食材へのこだわりが半端ない！
食材には「谷中」で作られたものが非常に多いのが特徴です！
これは店主のお店のメニューを通して気に入ったものがあったら、ぜひ帰りに立ち寄って欲しいとう考えのもと！地域活性への思いが込められていました。
いかがでしたでしょうか。昭和の風情漂う落ち着いた空間は、大切な朝の時間を過ごすのにぴったり！
朝から贅沢な空間で、至福の時を過ごして1日を元気にスタートさせましょう。
紹介したお店
カヤバ珈琲
住所：東京都台東区谷中6-1-29
TEL：03-3823-3545
書いた人
料理研究家 梅原けい
栄養士の免許も持ち企業や飲食店へのレシピ・メニュー開発、執筆、料理番組の出演、料理教室の開催、セミナー講師として多方面で活動中。ブログでは米粉の研究経験を生かし、米粉やグルテンフリーの食材を使用した「ヘルシースイーツ」などを紹介している。
【ブログ】http://ameblo.jp/kei-umehara/
【ツイッター】https://twitter.com/keiumehara07ap
【インスタグラム】https://instagram.com/keiumehara/
（編集：フードクリエイティブファクトリー http://foodcreativefactory.com/）
