シェフ 木瀬史郎

木瀬史郎

シェフからの一言

朝起きて、築地に出かけ仕入れをし、パンを焼き、ブイヨンを引き、営業しています
旬の食材を仕入れて季節を感じ、おいしい料理とお酒で心と胃袋を満たしていただきたいと常々思っております

  • カルパッチョは豊洲仕入れ!! オーナー自ら買い出してきます！

    カルパッチョは豊洲仕入れ!!
    オーナー自ら買い出してきます！

  • 和食とイタリアンを融合させた 『創作イタリアン料理』

    和食とイタリアンを融合させた
    『創作イタリアン料理』

  • ※食材へのこだわり※
  • 鮮魚のカルパッチョ

    鮮魚のカルパッチョ
    神経〆にこだわったかみごたえのある鮮魚
    毎朝の仕入れによってネタは変わります
    シチリア塩とエクストラオリーブオイルでどうぞ
    1,180円
  • 自家製手作りピッツァ

    自家製手作りピッツァ
    もっちもちのふわふわ
    食感がたまらない♪
    1,100円
  • ●…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…○
  • ﾟ.+:｡★♪　2時間飲み放題付きプラン　♪★｡:+.
  • 素材は築地市場にこだわり、特に鮮魚はワンランク上のおいしさです。
    パスタは具材に合わせて4種類のトリ・魚介・アサリ・カニのブイヨンを使い分けたソース。
    ピッツァは自家製のもっちりナポリ風です
  • ○…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…●

  • 【飲み放題付き】☆豊洲市場で仕入れる旬の食材にこだわったシェフイチオシコース！お一人様6,500円(税込)

    6,500円/ 1名様
    • おすすめ
    • 飲み放題
    • 宴会・パーティー
    • 女子会
    • 友人・知人と

    店主が豊洲の青果市場と魚市場に買い出して、その日の最適な食材でお作りします。
    旬と鮮度にこだわったお料理を召し上がりください。

    コース内容（全8品）
    • 1、グリーンサラダとパルマ産プロシュート 　シンプルなグリーンサラダにパルマ産生ハムをのせて
      2、神経〆鮮魚のカルパッチョ　 豊洲直送です!! 　
      3、自家製パンのガーリックトースト
      4、季節の前菜1(揚げ物)
      5、季節の前菜2(焼き物)
      6、手作りピッツァ 　季節の食材で
      7、国産牛肉料理　季節の野菜を添えて
      8、パスタ　自家製ブイヨンと季節の食材を使って
    • ※＋550円でデザート・コーヒー付きに変更出来ます
    ドリンクメニューを見る
    ドリンクメニュー
    ビール
    ・プレミアムモルツ香るエール
    ワイン
    ※【オーストラリアワイン】
    ・赤ワイン(シラー)
    ・白ワイン(シャルドネ)
    ウィスキー
    ※【ジムビーム(バーボン)】
    ・ハイボール
    ・ジンジャーハイボール
    梅酒
    ・梅酒ロック
    ・梅酒ソーダ
    カクテル
    ・ジントニック・ジンリキー・ジンバック・モスコミュール・スクリュードライバー・ブルドック・カシスソーダ・カシスオレンジ・カシスグレープフルーツ・カシスウーロン・ファジーネーブル・カルアミルク・ピーチウーロン
    焼酎
    ・【麦】二階堂
    ・【芋】黒霧島
    ※ロック・水・お湯・ソーダ・ウーロン茶・緑茶
    ソフトドリンク
    ウーロン茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・コーラ・ジンジャーエール・アイスティー・アイスコーヒー

    ※おかわりの際は、空いたグラスと交換でお願い致します。

    受付人数

    4名様～32名様

    来店時間

    17:30～20:30

    利用条件

    4名様以上でご利用できます。

    全て見る

    飲み放題

    150分制
    （L.O.30分前)

    コース提供時間

    --

    コース開催期間

    通年

    予約期限

    2日前の24時までにご予約ください

    注意事項
    • ※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。
    • ※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。

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    • TEL050-5484-4686

  • 【2.5時間飲み放題付き】◎季節の前菜やピッツア・肉料理にパスタの全8品♪　お一人様5,500円(税込)

    5,500円/ 1名様
    • おすすめ
    • 飲み放題
    • 友人・知人と
    • 宴会・パーティー
    • 旬の味をたのしむ

    店主が豊洲の青果市場と魚市場に買い出して、その日の最適な食材でお作りします。
    旬と鮮度にこだわったお料理を召し上がりください。

    コース内容（全8品）
    • 1、グリーンサラダとパルマ産プロシュート 　シンプルなグリーンサラダにパルマ産生ハムをのせて
      2、神経〆鮮魚のカルパッチョ　 豊洲直送です!! 　
      3、自家製パンのガーリックトースト
      4、季節の前菜1(揚げ物)
      5、季節の前菜2(焼き物)
      6、手作りピッツァ 　季節の食材で
      7、国産鶏肉料理　季節の野菜を添えて
      8、パスタ　自家製ブイヨンと季節の食材を使って
    • ※＋550円でデザート・コーヒー付きに変更出来ます
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    ビール
    ・プレミアムモルツ香るエール
    ワイン
    ※【オーストラリアワイン】
    ・赤ワイン(シラー)
    ・白ワイン(シャルドネ)
    ウィスキー
    ※【ジムビーム(バーボン)】
    ・ハイボール
    ・ジンジャーハイボール
    梅酒
    ・梅酒ロック
    ・梅酒ソーダ
    カクテル
    ・ジントニック・ジンリキー・ジンバック・モスコミュール・スクリュードライバー・ブルドック・カシスソーダ・カシスオレンジ・カシスグレープフルーツ・カシスウーロン・ファジーネーブル・カルアミルク・ピーチウーロン
    焼酎
    ・【麦】二階堂
    ・【芋】黒霧島
    ※ロック・水・お湯・ソーダ・ウーロン茶・緑茶
    ソフトドリンク
    ウーロン茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・コーラ・ジンジャーエール・アイスティー・アイスコーヒー

    ※おかわりの際は、空いたグラスと交換でお願い致します。

    受付人数

    4名様～32名様

    来店時間

    17:30～21:00

    利用条件

    事前にご予約ください

    全て見る

    飲み放題

    150分制
    （L.O.30分前)

    コース提供時間

    --

    コース開催期間

    通年

    予約期限

    2日前の24時までにご予約ください

    注意事項
    • ※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。
    • ※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。

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    • TEL050-5484-4686

  • 【2.5時間飲み放題付き】◎サラダ・カルパッチョ・ピッツアにトマト煮込みも！全8品お一人様6000円(税込)

    6,000円/ 1名様
    • おすすめ
    • 飲み放題
    • 友人・知人と
    • 宴会・パーティー
    • 旬の味をたのしむ

    店主が豊洲の青果市場と魚市場に買い出して、その日の最適な食材でお作りします。
    旬と鮮度にこだわったお料理を召し上がりください。

    コース内容（全8品）
    • 1、グリーンサラダとパルマ産プロシュート 　シンプルなグリーンサラダにパルマ産生ハムをのせて
      2、神経〆鮮魚のカルパッチョ　 豊洲直送です!! 　
      3、自家製パンのガーリックトースト
      4、季節の前菜1(揚げ物)
      5、季節の前菜2(焼き物)
      6、手作りピッツァ 　季節の食材で
      7、豚肉料理　季節の野菜を添えて
      8、パスタ　自家製ブイヨンと季節の食材を使って
    • ※＋550円でデザート・コーヒー付きに変更出来ます
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    ドリンクメニュー
    ビール
    ・プレミアムモルツ香るエール
    ワイン
    ※【オーストラリア産ワイン】
    ・赤ワイン(シラー)
    ・白ワイン(シャルドネ)
    ウィスキー
    ※【ジムビーム(バーボン)】
    ・ハイボール
    ・ジンジャーハイボール
    梅酒
    ・梅酒ロック
    ・梅酒ソーダ
    カクテル
    ・ジントニック・ジンリキー・ジンバック・モスコミュール・スクリュードライバー・ブルドック・カシスソーダ・カシスオレンジ・カシスグレープフルーツ・カシスウーロン・ファジーネーブル・カルアミルク・ピーチウーロン
    焼酎
    ・【麦】二階堂
    ・【芋】黒霧島
    ※ロック・水・お湯・ソーダ・ウーロン茶・緑茶
    ソフトドリンク
    ウーロン茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・コーラ・ジンジャーエール・アイスティー・アイスコーヒー

    ※おかわりの際は、空いたグラスと交換でお願い致します。

    受付人数

    4名様～32名様

    来店時間

    17:30～21:00

    利用条件

    事前にご予約ください

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    飲み放題

    150分制
    （L.O.30分前)

    コース提供時間

    --

    コース開催期間

    通年

    予約期限

    2日前の24時までにご予約ください

    注意事項
    • ※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。
    • ※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。

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    • TEL050-5484-4686

  • 【2.5時間飲み放題付き】◎カルパッチョ・黒毛和牛やパスタも！グレードアッププラン！一人様7,000円(税込)

    7,000円/ 1名様
    • おすすめ
    • 飲み放題
    • 友人・知人と
    • 宴会・パーティー
    • 旬の味をたのしむ

    サラダ・カルパッチョ・自家製パン・季節の前菜・ピッツァ・肉料理・スパゲティーの全8皿。＋550円で、デザート・コーヒー付の全9皿フルコースになります。
    店主が豊洲の青果市場と魚市場に買い出して、その日の最適な食材でお作りします。
    旬と鮮度にこだわったお料理を召し上がりください。

    コース内容（全8品）
    • 1、グリーンサラダとパルマ産プロシュート 　シンプルなグリーンサラダにパルマ産生ハムをのせて
      2、神経〆鮮魚のカルパッチョ　 豊洲直送です!! 　
      3、自家製パンのガーリックトースト
      4、季節の前菜1(揚げ物)
      5、季節の前菜2(焼き物)
      6、手作りピッツァ 　季節の食材で
      7、黒毛和牛ステーキ　季節の野菜を添えて
      8、パスタ　自家製ブイヨンと季節の食材を使って
    • ※＋550円でデザート・コーヒー付きに変更出来ます
    ドリンクメニューを見る
    ドリンクメニュー
    ビール
    ・プレミアムモルツ香るエール
    ワイン
    ※【オーストラリアワイン】
    ・赤ワイン(シラー)
    ・白ワイン(シャルドネ)
    ウィスキー
    ※【ジムビーム(バーボン)】
    ・ハイボール
    ・ジンジャーハイボール
    梅酒
    ・梅酒ロック
    ・梅酒ソーダ
    カクテル
    ・ジントニック・ジンリキー・ジンバック・モスコミュール・スクリュードライバー・ブルドック・カシスソーダ・カシスオレンジ・カシスグレープフルーツ・カシスウーロン・ファジーネーブル・カルアミルク・ピーチウーロン
    焼酎
    ・【麦】二階堂
    ・【芋】黒霧島
    ※ロック・水・お湯・ソーダ・ウーロン茶・緑茶
    ソフトドリンク
    ウーロン茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・コーラ・ジンジャーエール・アイスティー・アイスコーヒー

    ※おかわりの際は、空いたグラスと交換でお願い致します。

    受付人数

    4名様～32名様

    来店時間

    17:30～20:30

    利用条件

    事前にご予約ください。ご要望承ります。

    全て見る

    飲み放題

    150分制
    （L.O.30分前)

    コース提供時間

    --

    コース開催期間

    通年

    予約期限

    2日前の24時までにご予約ください

    注意事項
    • ※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。
    • ※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。

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    • TEL050-5484-4686
  • ：：：：：：〜アラカルト派の方へ〜：：：：：：
  • ◇◆◇…お席のみのご予約…◇◆◇

  • ◎お席のみのご予約　※アラカルト派の方はお席のみのご予約をおすすめ致します！2名様〜OK♪

    • おすすめ
    • 宴会・パーティー
    • 誕生日・記念日
    • 友人・知人と

    ◎お席のみのご予約になります。料理等は当日お店にてお選びください。
    ◎その日仕入れた新鮮なメニューやお好きなお酒を楽しみたい方はこちらのお席のみのご予約をおすすめ致します！

    席のみのご予約です。

    お食事等を、当日ご注文いただきご精算ください。

    受付人数

    2名様～30名様

    来店時間

    17:30～21:00

    コース提供時間

    --

    コース開催期間

    通年

    予約期限

    1日前の23時までにご予約ください

    注意事項
    • ※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。
    • ※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。

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    • TEL050-5484-4686
  • ﾟ.+:｡★♪　お料理のみのコース　♪★｡:+.ﾟ

  • 【お料理のみ】◎季節の前菜やピッツア・肉料理にパスタの全7品♪　お一人様3,300円(税込)

    3,300円/ 1名様
    • おすすめ
    • 友人・知人と
    • 宴会・パーティー
    • 旬の味をたのしむ

    サラダ・カルパッチョ・自家製パン・季節の前菜・ピッツァ・肉料理・スパゲティーの全7皿。＋550円で、デザート・コーヒー付の全9皿フルコースになります。
    4名さま以上でお願いします。
    日々の仕入れのため、季節によって内容が異なります。好き嫌いをお申し付けください。

    コース内容（全7品）
    • グリーンサラダ
      活〆鮮魚のカルパッチョ
      自家製パン ガーリックトースト
      季節の前菜
      マルゲリータピッツァ
      若鶏トマト煮込み
      季節のスパゲティ
    • ※＋550円でデザート・コーヒー付きに変更出来ます
    受付人数

    4名様～32名様

    来店時間

    17:30～21:00

    利用条件

    事前にご予約ください

    コース提供時間

    --

    コース開催期間

    通年

    予約期限

    2日前の24時までにご予約ください

    注意事項
    • ※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。
    • ※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。

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    • TEL050-5484-4686

  • 【お料理のみ】☆築地市場で仕入れた季節の食材にこだわったシェフイチオシコース！お一人様3,800円(税込)

    3,800円/ 1名様
    • おすすめ
    • 宴会・パーティー
    • 女子会
    • 友人・知人と

    ☆★築地市場で買い出す季節の食材と手作りにこだわったオリジナル料理をご賞味ください！
    ☆★ばさらイチオシ♪
    ＋550円でデザート・コーヒーをお付けできます。

    コース内容（全8品）
    • 1、グリーンサラダとパルマ産プロシュート 　シンプルなグリーンサラダにパルマ産生ハムをのせて
      2、神経〆鮮魚のカルパッチョ　 豊洲直送です!! 　
      3、自家製パンのガーリックトースト
      4、季節の前菜1(揚げ物)
      5、季節の前菜2(焼き物)
      6、手作りピッツァ 　ズワイガニのアンチョビマヨネーズソース
      7、豚バラ肉柔らか煮込み 　国産の豚バラ肉を柔らかくトロトロになるまで煮込みました
      8、パスタ　季節の野菜と自家製ブイヨン
    • ※＋550円でデザート・コーヒー付きに変更出来ます
    受付人数

    4名様～32名様

    来店時間

    17:30～23:00

    全て見る

    コース提供時間

    --

    コース開催期間

    通年

    予約期限

    2日前の24時までにご予約ください

    注意事項
    • ※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。
    • ※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。

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    • TEL050-5484-4686

  • 【お料理のみ】◎サラダ・カルパッチョ・ピッツアにトマト煮込みも！全8品　お一人様4,300円(税込)

    4,300円/ 1名様
    • おすすめ
    • 友人・知人と
    • 宴会・パーティー
    • 旬の味をたのしむ

    店主が豊洲の青果市場と魚市場に買い出して、その日の最適な食材でお作りします。
    旬と鮮度にこだわったお料理を召し上がりください。

    コース内容（全8品）
    • 1、グリーンサラダとパルマ産プロシュート 　シンプルなグリーンサラダにパルマ産生ハムをのせて
      2、神経〆鮮魚のカルパッチョ　 豊洲直送です!! 　
      3、自家製パンのガーリックトースト
      4、季節の前菜1(揚げ物)
      5、季節の前菜2(焼き物)
      6、手作りピッツァ 　季節の食材で
      7、黒毛和牛の煮込み　季節の野菜を添えて
      8、パスタ　自家製ブイヨンと季節の食材を使って
    • ※＋550円でデザート・コーヒー付きに変更出来ます
    受付人数

    4名様～32名様

    来店時間

    17:30～21:00

    利用条件

    事前にご予約ください

    全て見る

    コース提供時間

    --

    コース開催期間

    通年

    予約期限

    2日前の24時までにご予約ください

    注意事項
    • ※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。
    • ※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。

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    • TEL050-5484-4686

  • 【お料理のみ】◎カルパッチョ・トマト煮込みやパスタも！グレードアッププラン！お一人様4,800円(税込)

    4,800円/ 1名様
    • おすすめ
    • 友人・知人と
    • 宴会・パーティー
    • 旬の味をたのしむ

    店主が豊洲の青果市場と魚市場に買い出して、その日の最適な食材でお作りします。
    旬と鮮度にこだわったお料理を召し上がりください。

    コース内容（全8品）
    • 1、グリーンサラダとパルマ産プロシュート 　シンプルなグリーンサラダにパルマ産生ハムをのせて
      2、神経〆鮮魚のカルパッチョ　 豊洲直送です!! 　
      3、自家製パンのガーリックトースト
      4、季節の前菜1(揚げ物)
      5、季節の前菜2(焼き物)
      6、手作りピッツァ 　季節の食材で
      7、黒毛和牛のステーキ　季節の野菜を添えて
      8、パスタ　自家製ブイヨンと季節の食材を使って
    • ※＋550円でデザート・コーヒー付きに変更出来ます
    受付人数

    4名様～32名様

    来店時間

    17:30～23:00

    利用条件

    事前にご予約ください。ご要望にお応えします。

    全て見る

    コース提供時間

    --

    コース開催期間

    通年

    予約期限

    2日前の24時までにご予約ください

    注意事項
    • ※クーポン利用による特典がある場合は利用条件をご確認いただき、必要であればクーポンを印刷の上、ご持参ください。
    • ※スマートフォン版では該当のクーポンが掲載されていない場合がございますので、ご注意ください。

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    • TEL050-5484-4686
  • スペシャルメニュー
  • ※結婚式の２次会や歓送迎会等コースにプラスすればぐっと豪華になります!!※
  • ○…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…●
  • 手作りホールケーキ

    手作りホールケーキ

    コースご注文のお客様
    プラス300円～でデザートをホールケーキに変更いたします
    300円～
  • オマール海老（半身）

    オマール海老（半身）

    お一人様５００円でパスタをオマール海老のトマトクリームに変更いたします
    見た目も華やかです。
    主賓の方の特別メニューにどうぞ！
    グリルかパスタがおすすめです！
    500円～
  • 三陸　生牡蠣

    三陸　生牡蠣

    お一人様３００円で前菜どちらかを生牡蠣に変更いたします
    食べ方は、グリル、フリット、生食になります
    今が旬です
    300円～
  • 生本マグロ

    生本マグロ

    お一人様５００円で前菜どちらかを生本マグロに
    カルパッチョかお刺身でどうぞ
    500円～
  • 牛サーロイン　

    牛サーロイン　

    お一人様５００円でお肉料理をサーロインに変更します
    築地の肉屋さんで仕入れてきます
    500円～
  • ≪ご予約・お問い合わせ≫

    ■ＩＴＡＬＩＡＮ ＤＩＮＩＮＧ ばさら
    ---------------------------------------

    ■TEL：03-3356-3813
    ■お問い合わせの際はぐるなびを見たとお伝えになるとスムーズです。

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