こだわり1 和風テイスト

和食とイタリアンを融合させたお料理

和食とイタリアンを融合させた『創作イタリアン料理』

日本人の味覚に合う様、味のベースを探求
改良した『創作イタリアン』が自慢です。

【新宿・新宿御苑の隠れ家】
日本人のための創作イタリアンダイニングをお楽しみ下さい!

こだわり2 ピッツァ

マルゲリータピッツァ

自家製もちもちピッツァ。
モッツァレラチーズにもこだわった逸品。
トマトソースにバジルとモッツァレラ。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 手打ちパスタ

自家製生パスタ

モチモチとした食感が身上です
小麦粉から水までこだわって作ってます
他店とは異なるオリジナル生パスタです

こだわり4 カルパッチョ

鮮魚のカルパッチョ

築地市場で買い出してます
朝獲れの鮮魚の中から、さらに厳選して仕入れています
特製ドレッシングとシチリア塩、エクストラバージンオイルで召し上がれ

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり5 仔牛

和牛サーロインステーキ

築地の精肉屋さんから直接仕入れています
ミディアムレアに仕上げます
ソースもオリジナルです

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