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彩り野菜の自家製ピクルス
イタリア産オリーブのマリネ
シチリア産カポナータ
フォアグラと鶏白レバーのパテ
クレマ・カタラーナ
島唐辛子とフレッシュトマトのアラビアータ
自家製ボロネーゼ
本日の熟成魚のカルパッチョ
アフォガード
オリーブと自家製ドライトマトのマリネ
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