平和軒が紹介されたメディア情報
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メシコレ
９．【中華料理の平和軒】手打ち麺と手製ワンタンが変わらぬ人気の昭和の名店
整然とした店内、厨房、ご夫妻の立ち位置ともに昔と全く変わらない。
夫唱婦随とはよく言ったものだ。昔ながらの羽釜で麺を泳がせるようにして茹で上げ、平ざるで湯きり。 どんぶりに麺を入れると同時に奥様が具材の盛り付けと配膳と、見事なまでの役割分担と連携プレー。
頂いたのはイチオシの【ワンタンメン】
じっくり炊かれた鶏ガラと野菜の透明出汁。ほんのり後口に甘味を感じる醤油味の清湯スープはとっても滋味深く唸らせる美味しさです。
麺は自家製のやや平たいピン角の麺。唇を通過するときのチュルチュル感が快い。
自家製のワンタンは小ぶりで一口サイズ。極端な透明感は無いがつるっとした口当たりと適度なもっちり感を味わえる。
金沢の尾山神社参道の隣という絶好の立地にあって、地元に愛され親しまれているお店。また、このワンタンメンを求めて遠方より訪ねてくるファンも多い。今後もお元気で私たちを楽しませて頂きたいものです。
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いかがでしたか？
自家製麺と言っても、いろんな製法や種類があってスープとの組み合わせも千差万別。 お好みのお店を見つけて訪ねてはいかがでしょうか。 皆様のお越しをお待ちしています(^^♪昨年620杯ラーメンを食べたマニアがおすすめ！金沢で自家製麺が旨い店の記事で紹介されました。
平和軒の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
平和軒 ヘイワケン |
|---|---|
| 電話番号 |
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| 住所 |
〒920-0918 石川県金沢市尾山町13-7 （エリア：金沢） |
| アクセス |
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| 定休日 |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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香林坊・片町・金沢21世紀美術館にあるスポット
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