※画像をクリックすると拡大します。

• 

• 

• US産ブラックアンガス牛ポーターハウス

• US産ブラックアンガス牛Tボーン

• US産ブラックアンガス牛骨付きサーロイン

• 熟成牛ハンバーグ

• 熟成牛ハンバーグガーリックマヨネーズ

• みかわ赤鶏のグリル

• 熟成厚切りみかわ豚のグリル

• 有頭海老のグリル

• イベリコ豚厚切りベーコングリル

• ソーセージグリル

• スモークサーモンのトリュフドレッシング　クリームチーズ添え

• ムール貝の白ワイン蒸し

• 米ナスのグリル　チーズソース

• イベリコ豚ベーコンとインカのめざめのアヒージョ

• アスパラガスのグリル　トリュフソース

• 前菜とチーズの盛り合わせ

• フライドポテト

• マッシュポテト

• ベイクドマカロニチーズ

• マンハッタンサラダ

• 野菜たっぷりグリーンサラダ

• スモールサラダ

• マンハッタンクラムチャウダー

• ライス

• ピーカンナッツパイ

• キッズプレート

• 熟成肉ハンバーグ＆ステーキセット

• 本日のスープ

• パン

• 氷温熟成ビーフステーキをメインにお好みのお酒とお楽しみ下さい

• [限定コース7／31までのご予約はこちら]2H飲み放題付きパーティーコース

• 当社厳選のお肉を熟成肉として

• 旨みの 「氷温熟成 (Ice Aging)」 氷温熟成は、「マイナス1℃」にこだわった熟成方法で、衛生面に最大限の配慮をしつつ、氷点下でも電圧をかけて肉を凍らせないことで旨みが逃げないよう工夫された氷温熟成の熟成肉です。当店では、約30日間、熟成させ、独特の味わいを持つエイジングビーフを提供します。

• 旨み＋風味の「N.Y.スタイル（Dry Aging）」 氷温熟成の技術を用いつつ、微生物の付着を促しながら熟成させて完成するのが、スギモトのニューヨークスタイルの熟成肉です。そして最大の特徴がナッティフレーバーと呼ばれるナッツのような甘くて芳醇な香り……。 スギモトが感動を覚えた熟成肉がこちらです。

• オフィシャル
  ページ