淡路島産こだわり宣言店、兵庫県認証食品が食べれるお店、魚介海鮮淡路ビーフをテーマにした淡路島料理店。
淡路ビーフ・淡路近海産魚介類・海鮮・淡路島特産完熟玉葱・旬菜を使った淡路島料理、これから旬をハモ、鱧料理は他店では味わう事の出来ない鱧料理をご提供。
オススメは匠のコース。
料理内容は魚介海鮮淡路ビーフを贅沢に使った淡路島尽しのフルコース。
当店は、島内・県外と幅広いお客様にご利用いただいております。
お近くにお越しの際はぜひ一度お立ち寄りください。
ランチは、予約の方のみ承ります
メニュー |
ふぐ白子東坡焼き / 鯛かぶら / 淡路牛炙り和風うにユッケ / 生け簀黒めばる煮付け / 淡路牛うに磯辺 ※このメニューはユーザーの口コミ情報を元にしています。 |
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和匠よし乃が紹介されたメディア情報
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テレビ
「おはよう朝日です」（番組情報提供：株式会社エム・データ）
淡路島の素材を使用している創作和食料理店です。お昼の営業は予約のみ、夜のコース料理は3日前以上の予約が必要です。 淡路島の絶品秋グルメを巡る旅のコーナーで紹介されました。
「ぴったんこカン・カン」
7月11日放送の「ぴったんこカン★カン」（TBS系、毎週金曜午後7時56分）では、「地元でしか食べられない名物の味」と題して、アナウンサーの安住紳一郎さん、女優のキムラ緑子さんが、キムラさんの出身地・淡路島にある「和匠（わのたくみ）よし乃」（兵庫県洲本市）を訪れた。
同店は、地元食材をふんだんに使った創作料理が自慢で、特に玉ねぎの料理が豊富だ。2人の前には、バーナーで表面を焦がし香ばしくした玉ねぎにトロトロの特製あんをかけた「玉ねぎのあんかけ」と、肉厚のビーフと甘みのある玉ねぎが絶品だという「淡路牛・玉ねぎ火取りサラダ」が運ばれてきた。
「玉ねぎのあんかけ」を食したキムラさんは「甘い！」と驚きの声を上げた。「淡路牛・玉ねぎ火取りサラダ」を口にしたキムラさんが「ありがとうございます。玉ねぎをいっぱい食べていただいて」と感謝すると、安住さんは「体にいいから玉ねぎを食べましょうと言われてもあまり取れなかったりしますけど、これだけ料理の方法があると（いっぱい食べられる）」と答えた。
※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。
和匠よし乃の基本情報
| 店名 |
和匠よし乃 ワノタクミヨシノ |
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| 電話番号・FAX |
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| 住所 | |
| アクセス |
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| 駐車場 |
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| 営業時間 |
月～日 ランチ 11:30～13:30 ※お昼の営業は、完全予約にて営業 ディナー 17:00～22:00 （L.O.21:00） ※ご予約状況によって早めに閉店する場合がございます。 |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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| 予約キャンセル規定 |
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席・設備
| 総席数 |
30席
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| お子様連れ |
お子様連れOK |
| 携帯・Wi-Fi・電源 |
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