『flamme‐flamme』にご来店の際はぜひ食べていただきたい「国産牛イチボの窯焼き ～生粒胡椒の赤ワインソース～」。白土煉瓦の石窯で焼き上げることによって、お口の中で溶けてしまいそうな柔らかさに♪ジューシーな脂の旨みが溢れ出る逸品です。

ふんわりジューシーな仕上がりの秘密は、窯の中で超高温の熱を保てること。遠赤外線を効率良く乱反射させて素材に熱を加えて焼いているので、素材本来の瑞々しさや旨みはそのままに、外は焼き過ぎず中はしっかり火が通った仕上がりに。白土煉瓦でしか成しえない石窯料理です。

宮崎県産佐土原茄子の窯焼き、帆立の貝柱の窯焼きグラタン、氷温熟成豚姫の窯焼きなど、各コースのメインは自慢の窯焼き料理が楽しめます！

クラフトビールの他、ウイスキーやウォッカなどのスピリッツやカクテル、ワインもご用意。ワインは窯焼き料理に合うものを厳選仕入れ。ボトルの他、グラス、カラフェでのご用意もございます。

テーブル席より一段高い場所には、5名様×1卓、6名様×1卓のソファー席をご用意。2卓をぐるりと壁で囲んでいるので、プライベート感満載◎11名様までのご宴会にとってもおすすめです。ダークブラウンの落ち着いた雰囲気は、上司や恩師を交えた部署飲み会や小さなクラス会にもぴったりです。