〈6〜9月〉徳島県産【徳島の釣り鱧】使用。『天然鱧なべコース』（全7品）≪宴会/飲み会/ぐるなび/旬≫

7,150円/ 1名様

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新鮮な旬の【徳島の天然釣り鱧】。天然物にこだわり、秘伝のダシでいただく「鱧なべ」や、さっぱりといただく「落とし」、人気の「鱧唐揚げ」など様々な鱧料理を楽しめる全7品のコースを期間限定ご提供！高槻で極上の鱧を味わうなら当店で。季節の喜びを存分にご満喫ください！
期間は6〜9月23日まで※仕入れ状況によっては期間が短縮することもあります。

予約・ご来店で人数×200ポイントが貯まる！

提携ポイントについて

品数	全7品	受付人数	2名様～30名様
来店可能時間	17:00～21:00
食べ放題	－	飲み放題	ー
コース提供時間	－
コース開催期間	2024年6月1日～2024年9月23日
予約期限	当日予約OK（19時までにご予約ください）
利用条件	飲み放題付きは8,800円（税込）になります。
利用シーン	旬の味をたのしむ、誕生日・記念日、接待・ビジネス

コース内容全7品

■天然鱧なべ
〜骨切りされた鱧の身をさっと、ダシにくぐらせると、ふわっと白い花が咲きます。
秘伝のダシは甘い淡路島産【玉ねぎ】と相性が大変良く合います。〜

■鱧子のゼリー寄せ
〜旬の鱧の卵を出汁のきいたゼラチンで冷やし固めました。〜

■酢の物
〜鱧の皮、きゅうり、生わかめ、鰹節の風味が食欲をそそる自家製の土佐酢で美味しく〜

■天然鱧落とし(梅肉・酢みそ)
〜暑いこの季節に涼を感じる一品。さっと湯通ししすかさず氷水に落として旨味を閉じ込めます。白い綺麗な花が咲いているのは職人の腕がなせる技〜

■鱧唐揚げ(柚子風味)
〜からっと揚げて旨み凝縮。【ゆず塩】を付けてお召し上がりください。サクッと美味しい一品です。〜

■冷麦(煮麺)
〜鍋に広がる鱧の旨みと、玉ねぎの甘み一杯のダシで頂く〆の麺は絶品です。〜

■デザート(柚子シャーベット)
〜ゆずの果肉が入った、さっぱりシャーベット〜