伝統の「二枚引き」で素材本来の旨さが生きる。九州・博多の老舗ふく料理店

大正12年の創業以来、博多の地で広くふく料理の魅力を伝えてきた日本料理店。「ふく料理を食べるなら博多 い津み」という声も多く聞かれるほど、長年愛され続けている老舗だ。同店の特徴は伝統的な「二枚引き」の手法。一般的なふく刺の「一枚引き」に、再び包丁を入れることで、口に入れた際のふくよかさや自家製ポン酢との味の調和が引き立つ。夏のふく料理や洋食とのコラボレーションなど、新たなふくの魅力も提案している。

博多 い津み  基本情報

店名

博多 い津み

ハカタイヅミ

電話番号・FAX
  • 092-291-0231
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

  • FAX:092-281-1141
住所
アクセス
  • 地下鉄七隈線(3号線) 渡辺通駅 徒歩9分
  • 地下鉄七隈線(3号線) 天神南駅 徒歩11分
  • 地下鉄七隈線(3号線) 薬院駅 徒歩12分
駐車場
  • 有:専用無料2台
営業時間
月~土
夜の部 17:00~22:00
※暫くの間、昼の部の営業をお休みさせていただきます。
定休日
  • 日曜日
  • ※祝日の場合、夜のみ営業
平均予算
  • 20,000円(通常平均)
  • 20,000円(宴会平均)
  • 4,000円(ランチ平均)
その他料金
  • サービス料:15%(お座敷ご利用の場合)
クレジットカード
  • VISA
  • MasterCard
  • アメリカン・エキスプレス
  • JCB
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。
ホームページ・
メール

席・設備

総席数
  • 110席
  • 座敷席あり
  • 掘りごたつ席あり
  • カウンター席あり
宴会最大人数
  • 40名様(着席時)
個室
  • 掘りごたつ個室あり(3室/4名~6名様用/扉・壁あり)
  • 座敷個室あり(3室/4名~6名様用/扉・壁あり)
  • 座敷個室あり(1室/6名~12名様用/扉・壁あり)
  • テーブル個室あり(1室/6名~12名様用/扉・壁あり)
  • 座敷個室あり(1室/15名~40名様用/扉・壁あり)
  • ※個室の詳細はお店にお問い合わせください

禁煙・喫煙
  • 分煙
    ※テーブル席は禁煙
バリアフリー
  • 車いすで入店可
  • 車いすでトイレ利用可
  • ※バリアフリーの詳細はお店にお問い合せください

お子様連れ
  • 設備・サービス:
  • お子様メニューあり
ペット同伴
  • 同伴不可
外国語対応
  • 外国語メニューあり:
  • 英語メニューあり
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス
  • 飲み放題メニューあり
  • ランチメニューあり
  • ヘルシーメニューご相談
  • ベジタリアンメニューご相談
  • 国・宗教別メニューご相談
ランチタイムのサービス
  • デザート付きランチ
テイクアウト
  • テイクアウト可

博多 い津み のサービス一覧

Foreign Language Version

博多 い津み  が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    朝だ!生です旅サラダ(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    朝日放送  放送

    大正12年(1923年)創業のふぐ料理専門店です。 福岡・博多で視聴者プレゼントにふさわしいご飯のお供を探す旅のコーナーで紹介されました。

    朝だ!生です旅サラダ

    テレビ朝日  放送

    10月8日放送の「朝だ!生です旅サラダ」(テレビ朝日系、午前08時00分~)では、福岡・博多で視聴者プレゼントにふさわしいご飯のお供を探す旅のコーナーで、ヒロド歩美(朝日放送アナウンサー)さんが「博多・い津み」(福岡県福岡市博多区)を訪れた。
    同店は地下鉄七隈線、渡辺
    通駅から徒歩9分。 福岡市、住吉神社の近くで営業するふぐ料理店だ。

    この店のフグのさばき方には「二枚引き」と呼ばれる特徴がある。一度切ったふぐにもう一度包丁を入れて開く事で、身の幅が広くなり、ふぐの旨味が口いっぱいに感じることが出来るのだ。「天然ふく刺し」を塩だけでいただいたヒロドさんは、「あー!美味しいです」「ふぐそのものの旨味がしっかり伝わってきた気がします」とコメントした。

    次いで店のご主人が出してきたのが「ふくのオイル漬け「コンフ」プレーン」だ。ふぐをオイルで蒸して作ったもので、旨味が凝縮されている。この一品にヒロドさんは「あー!凄い!」「口の中に入れた瞬間にふぐ、ふぐ、ふぐ、ふぐ、って凄かった!ふぐ一匹分食べた気がします」と笑顔を見せた。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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博多 い津み
  • TEL092-291-0231