ラーメン東大 大道本店が紹介されたメディア情報
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メシコレ
６．徳島のご当地ブランドを日本中に広げた大手チェーン店【ラーメン東大 大道本店】
1999年に徳島市応神町にて創業。後に同市大道に移転をされてから今日に至るまでその店舗を拡大し続けている徳島ラーメンというご当地ブランドを日本全国に広げた立役者的存在の大手チェーン店です。関西でも京都の拉麺小路に大阪や兵庫にも数店舗ございます。
茶濁で味わいが濃そうなスープは、豚骨をベースに特製の醤油ダレを合わせた豚骨醤油。所謂、徳島ラーメンの茶系に当たるものです。独特な臭みは無く、醤油の尖りと過度な甘味に豚骨由来のコクや旨味が全体のカドを削ぎ落として丸みを持たせた、甘しょっぱい味わいです。加水低めでエッジィな角断面のストレート中細麺は、噛むとプツンと押し返す程の弾力のある麺です。具材は、甘辛の豚バラ肉・メンマ・もやし・刻み葱です。無料で食べ放題の生卵は、卓上に置いてあるので、乗せてからパシャっと撮影。生玉子をバラ肉に絡めて食うのもよし、スープに溶かし戴くもよし、御飯をたのんでTKGにした上で豚バラ肉を乗せて食うもよし。食べ放題ですが、良識の範囲でね。豚バラ肉は、今まで食べてきた茶系の煮込んだものとは違い、さっと甘辛ダレに潜らせた感じでぷりっぷりの弾力で、これがまた美味い。
今のところ戴いてきた徳島茶系の中では、一番、癖が無いというか、誰方が戴いても受け入れられる様な食べ手を選ばない印象の一杯でした。
ブログ：http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1254817.htmlご当地麺の雄・徳島ラーメンはココを抑えれば間違いなし！おすすめ12軒の記事で紹介されました。
ラーメン東大 大道本店の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
ラーメン東大 大道本店 ラーメントウダイオオミチホンテン |
|---|---|
| 電話番号 |
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| 住所 |
〒770-0923 徳島県徳島市大道1-36 （エリア：徳島市） |
| アクセス |
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| 営業時間 |
月～日 11:00～翌04:00 （L.O.03:45） |
| 定休日 |
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席・設備
| 総席数 |
15席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
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