鉄板中華 青山シャンウェイが紹介されたメディア情報
- ぐるなびレポート
外苑前にある紹興酒と鉄板焼きのお店「シャンウェイ」です。ドラマ孤独のグルメで取り上げられたスペアリブが有名になり、開店直後の18時に来店しても時間制限があるほど繁昌しています。
「シャンウェイ」で食べておきたい料理と言えば、やはり「毛沢東スペアリブ」です。揚げた骨つきスペアリブにフライドガーリックや唐辛子、クミンといったスパイスが配合されたスパイスチップが思う存分かけられていて、見た目も豪快な肉料理となっています。この「毛沢東スペアリブ」で使われているスパイスチップは包んでもらって持ち帰ることも可能です。
「紹興酒のお店」とうたう「シャンウェイ」ですが、様々な種類の中国茶が揃っていて、紹興酒はもちろん中国茶を楽しむことも可能です。例えば「ロンジン茶」という中国茶は料理の出汁としても使用されるお茶で、まろやかな味わいを楽しむことができます。また、「シャンゼリゼ」はピンク色をして花のような香りがするお茶です。甘酸っぱい風味を楽しむことができます。料理の種類も多く、しょっぱい味わいがたまらない中国のたまり醤油を使った「黒チャーハン」や丸ごとの唐辛子が浮いている「マーラータン」など様々な中華料理を味わうことが可能です。
（出典：みんなのごはん） -
テレビ
「ありえへん∞世界２時間スペシャル」（番組情報提供：株式会社エム・データ）
中国の家庭料理や鉄板料理が楽しめます。 知らないと恥ずかしい新常識について特集した中で紹介されました。
「newsevery.」
12月21日放送の「newsevery．」(日本テレビ系、午後15時50分～)では、今人気の豪快な美味しさを味わえる、がぶりとかじりつくグルメを特集した中で、坂田陽子さんが「鉄板中華・青山シャンウェイ」（東京都渋谷区）を訪れた。
番組で紹介されたのは、脂身に甘さがあるという茨城県産のスペアリブを紹興酒・醤油・ネギなどに約3時間漬け込み、小麦粉をまぶし油で揚げ、唐辛子・山椒・エビ・ニンニクなどを揚げた特製スパイスで炒めた「毛沢東スペアリブ・1個」（1058円/税込み）。最初は高温で表面を揚げ、その後は低温で中身をじっくり揚げることで、外はカリッと中はジューシーに仕上がるという。
「毛沢東スペアリブ」が届くと、坂田さんは「わー、迫力！」「すごいボリューム、おー！」と驚いた様子。豪快にかぶりつき、「表面がカリカリッとしていて中は柔らかい」「ジューシー！スパイシー！」「ピリ辛でガーリックのパンチがあるんですけど、肉のうま味と脂身の甘さとのバランスが凄くいいんですよね」と味を気に入った様子でコメント。
続いて、他の人気メニューとして、金華ハムや干しエビなどが入ったスープと国産の丸鶏を一緒に蒸し、仕上げに特製のネギ醤油をかけた「やわらか雛鳥・ねぎ醤油・1羽」（3218円/税込み）が紹介され、続いて、珍しいメニューとして、台湾産の烏龍茶の茶葉・ご飯・中国野菜を炒めてネギ油で味付けした「シャンウェイ風・ウーロン茶のチャーハン」（907円/税込み）が紹介された。
最後に、もう一つのかぶりつきメニューとして「シャンウェイ餃子・4個」（864円/税込み）を頂くことに。食べると「野菜のシャキシャキ感とお肉のうま味、このジューシー感がたまらないですね」「モチモチとした皮が噛んでいる間にちょっと甘みが出てきて美味しいんですよ」と満足した様子だった。
※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。
鉄板中華 青山シャンウェイの口コミ
鉄板中華 青山シャンウェイの基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
鉄板中華 青山シャンウェイ テッパンチュウカアオヤマシャンウェイ |
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| 電話番号 |
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| 住所 | |
| アクセス |
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| 営業時間 |
月～日 ランチ 11:30～14:00 ディナー 18:00～23:00 （L.O.22:30） |
表参道・青山にあるスポット
表参道・青山には外苑前駅や oak omotesando（オーク表参道） ・青山円形劇場 等、様々なスポットがあります。 また、表参道・青山には、「表参道ヒルズ」もあります。日本を代表する建築家、安藤忠雄によって同潤会アパート再開発プロジェクトとして設計された表参道ヒルズは、高さ制限を踏まえ地上3階地下3階の構造を持つ原宿エリアのランドマークのひとつ。ファッションの街にふさわしく多くの先端ブランドショップが入居して華やかさを競っています。もちろん和洋の各種スイーツもユニークで繊細なラインナップを誇り、レストランもファッション街らしく健康に気を使ったヘルシーなメニューがとりいれられています。イベント開催事には混雑することが多いのでランチは時間をずらすのがおススメです。この表参道・青山にあるのが、中華料理「鉄板中華 青山シャンウェイ」です。