こだわり1 テリーヌ

宝石のような美しき「テリーヌ」

スペシャリテは常時9種が揃うテリーヌ。断面での素材の配置や色味といった見た目の美しさから、食感や味、温度のバランスに至るまで徹底してこだわり抜いた逸品の数々。食材の組み合わせや味の可能性が無限に広がる、まさに芸術的な料理だ。メインに成り得る新鮮なテリーヌをじっくりと味わいたい。

こだわり2 大人の隠れ家

洗練された空間

「大人のためのレストラン」というコンセプトに相応しく、アール・デコとミッド・センチュリー・モダンが融合した店内。ル・コルビジェのソファ、リトアニアのリネン、リモージュの皿やクリストフルのカトラリーと、美しいテリーヌをドレスアップした雰囲気で楽しむための最高の演出がなされている。

記念日・誕生日・特別な日に

記念日・特別な日のお手伝いをさせて頂きます。メッセージプレートも賜っておりますので、お気軽にお問合せください。

豊富なワインの種類

フランスのボルドーやブルゴーニュ産のワインをメインに、少量の国産ワインを加えた250～300種のワインが揃う。グラスワインは、テリーヌや料理のバリエーションに合わせて常時4～5種を提供している。ソムリエに相談しながら、料理とワインの至福のマリアージュを満喫したい。

インスピレーションが醸す料理の数々

松沢直紀シェフの精密機械のような器用さとイマジネーションを利かせた、スペシャリテの「テリーヌ」、そして遊び心やチャレンジ精神に富んだ料理の数々は、食通の五感を魅了しながら、独自の進化を続けていく。

シェフ紹介：

レザンファンギャテ

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