総料理長 石川亨

石川亨

総料理長からの一言

ご用意させて頂いている野菜は全て個性を持ち、まずはそのままお召し上がり下さい。そして〝美味しい野菜〟の本来の姿や味を知り感動する事が出来ます。味を知るとどんどん野菜に興味が沸きはじめ、どこで手に入れる事ができるのか？時期は何時なのか？今まで野菜に対し、抱かなかった気持ちが不思議と口からこぼれてきます。それ程の野菜への感動、気づきを与えられた私もその一人です。今ではもうヘタな野菜は食べれません〝笑〟

  • 農薬を一切使用しない水耕栽培野菜で安心・安全をアピール！

    農薬を一切使用しない水耕栽培野菜で安心・安全をアピール！

  • 全国から新鮮な野菜をお取り寄せ！写真は宮崎県産無農薬人参！

    全国から新鮮な野菜をお取り寄せ！写真は宮崎県産無農薬人参！

  • 旬の生野菜の盛り合わせ

    旬の生野菜の盛り合わせ
    • おすすめ
    • 売れ筋
    厳選された旬のお野菜を盛り合わせでご提供致します。やさいやの来た際は1度食べてみてください。たくさんの珍しい野菜やおいしい野菜を提供致します。野菜の個性を生かす為、お塩で召し上がって下さい！
    ２人前 2,000円
  • ・○●　前菜・サラダ　●○・
  • こだわりポテトサラダ

    こだわりポテトサラダ
    700円
  • やさいや塩サラダ

    やさいや塩サラダ
    無農薬水耕栽培レタスをたっぷり使ったサラダ。水耕栽培はいわば箱入り娘！
    無菌の中で育てられ、生産の段階で現代の抱える大気汚染など全く影響としないピカピカなサラダです。石川県輪島沖の海水塩を使用したミネラルたっぷりの健康サラダ！少しの生野菜にドライベジタブルチップで食感も楽しめるサラダです！
    1,200円
  • 白神山地のクレソンサラダ

    白神山地のクレソンサラダ
    貧血予防効果が期待できる。辛み成分には抗酸化作用があり、生活習慣病の予防や強壮、消化促進などにも効果とすさまじい効能のスペックをみせるクレソン。それだけでは無く、あの秋田県は白神山地で摘まれた代物！世界自然遺にも認定されており自然の恵みを沢山あびて育てられたクレソンです！
    1,000円
  • 長芋とアボカドのサラダ　わさびドレッシング

    長芋とアボカドのサラダ　わさびドレッシング
    夏の体力回復野菜と言えばネバネバ野菜。その中でも長芋は通年して良いものがとれ、その体力回復の作用を促すのが栄養素の『ムチン』タンパク質の1種で肌の粘膜を助けたりなど女性には嬉しい情報！それにプラス栄養の固まりのアボカドを摂取する事により向かうところ敵なし！です。
    1,200円
  • ブラウンマッシュルームのカルパッチョ

    ブラウンマッシュルームのカルパッチョ
    生で食べられるマッシュルームを少し炙り、香りを出しカルパッチョ仕立てにしてます。
    1,000円

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