スープは濃厚ながらも臭みがなく、クリーミーで飲みやすいスープです。豚骨ラーメンが苦手という女性の方にも食べやすく人気があります。そして、麺は麺無双という中華麺専用の高級小麦粉を100%使用した当店オリジナル麺を使用。コシが強く、麺がのびにくく時間がたってもおいしく食べられるのが特徴です。

チャーシューは厳選した肩ロースを使用し、肉質がしっとりしていて、肉のうまみをしっかり感じることができます。豚骨ラーメンとの相性も良く、決して主張し過ぎない絶妙の味わいを感じさせてくれます。

池めんの台湾まぜそばは台湾まぜそばでよく知られている名古屋の超人気店「麺屋はなび」の新山氏直伝の台湾まぜそばです。そのレシピに池めん独自のアレンジを加えてオリジナルの台湾まぜそばに仕上げています。麺・タレ・具材全てにこだわった池めん自信の台湾まぜそばをぜひご賞味ください。

池めんのラーメンの麺は日清製粉の中華麺専用高級小麦粉「麺無双」のみを使用した特注麺です。
食感が硬くコシが強いこと、独特の粘り気があること、そして何と言っても茹で伸びが遅いため時間が経っても芯が残っていて、最後まで美味しく食べられることが最大の特徴です。

池めんの豚骨スープは脂の多いこってり系ではなく、豚骨密度が高く、とろとろクリーミーな濃厚とんこつスープです。
下処理と温度管理にも気を使い、豚骨特有の臭みも抑えていますので、パンチがありながらも非常に飲みやすいのが特徴です。