一貫一貫、丁寧に心を込めて握っている当店のお鮨。国産米の美味しさを引き立てる、北海道の昆布だしが効いたすし酢。程良い味わいのシャリが魚の旨味を引き立てます。また、本醸造醤油に追いがつおと昆布の旨味、本みりんの甘味を加えたオリジナルの醤油が美味しさのポイント。

「サーモン三昧」はお子様や女性の方に大人気！サーモンの魅力を一度に楽しんでいただけるメニューです。鮮度抜群のサーモンは上質な脂が乗っており、なめらかな舌触りが病みつきになること間違いなし！また、プチプチ食感が堪らない「いくら」も含まれているので、3種類の味わいを存分にお楽しみいただけます。

お鮨にはやっぱり赤だし！当店の赤だしは魚の味わいを存分にご堪能いただけます。キンメダイ、イワシ、たいなどのその日に入荷した新鮮な魚の頭や骨から取っただしを使用。魚の身も具材に入っておりますので、贅沢な1杯に仕上がりました。お鮨を満喫した後の〆にいかがですか？

お昼の時間帯でも、単品メニューのご注文を承っております。充実したラインナップから、好みのお鮨をチョイス♪近年では、お仕事の合間のランチや主婦の方のランチにお鮨というスタイルも人気になってきました。いつもより少し贅沢なランチタイムを『廻し鮨 新鮮や 茨木鮎川店』でお過ごしください。

お鮨を握る様子が間近で眺められるカウンター席。次々と出来上がるお鮨に食欲も掻き立てられます。家族3世帯で楽しめる店づくりが自慢。フロアにはテーブル席もあり、最大6名様まででご利用いただけます。駐車場も完備しておりますので！お気軽にお立ち寄りください。