和やかな雰囲気の中で、旬の素材を使った日本料理を堪能。
店主が一人で調理を担当する完全予約制の名店。
佐賀県の嘉瀬川河川敷のそば、のどかな田園の中に構える日本料理店「酒菜 志波」。佐賀の日本料理店で修業した店主が1人で腕を振るい、丁寧な職人技が評判だ。有明海や玄界灘など佐賀で獲れた新鮮な魚介類を仕入れ、見た目も美しく繊細な料理を作り出す。アットホームな雰囲気に地元客はもちろん県外のゲストにも愛されており、和やかな時間を提供している。ミシュランガイド福岡・佐賀2014 特別版に掲載（星一つ）。
新型コロナ感染症対策（10/12件実施中）
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取り組み
店内や設備等の消毒・除菌・洗浄
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取り組み
お客様の入れ替わり都度の消毒
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取り組み
スタッフのマスク着用
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取り組み
スタッフの検温を実施
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取り組み
スタッフの手洗い・消毒・うがい
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お願い
体調不良のお客様の入店お断り
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取り組み
除菌・消毒液の設置
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取り組み
店内換気の実施
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取り組み
入店人数や席間隔の調整
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取り組み
お会計時のコイントレイの利用
クラブミシュラン会員限定コース
【クラブミシュラン限定】乾杯ドリンク付 夜の会席料理 5,000円（税抜）
料金： 5,000円 (税抜) / 1名様
その日に仕入れた旬の素材で決まるコースとなります。 クラブミシュラン会員様には乾杯ドリンクをお付けいたします。
※クラブミシュラン会員の利用登録が必要となります
ネット予約できるおすすめコース
ピックアップ写真
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有明海で育ったクチゾコは、シンプルに醤油で煮付けて供する。
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店主の丁寧な手作業が、美しい一品を生み出す。
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日本料理の基本、出汁の旨味と素材の味が調和する「土瓶蒸し」。
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周囲には田園風景が広がる静かな場所に構える大人の隠れ家。
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酒菜 志波 基本情報
| 店名 |
酒菜 志波 サカナシワ |
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| 電話番号・FAX |
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| 住所 |
〒849-0201 佐賀県佐賀市久保田町徳万499-1 |
| アクセス |
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| 駐車場 |
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| 営業時間 |
ランチ 11:30～15:00
ディナー 17:00～22:00 （L.O.22:00） ※前日までの完全予約制 |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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| その他料金 |
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| 予約キャンセル規定 |
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| 備考 |
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- 酒菜 志波
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- TEL0952-68-2063
- 空席確認・予約する