和やかな雰囲気の中で、旬の素材を使った日本料理を堪能。店主が一人で調理を担当する完全予約制の名店
佐賀県の嘉瀬川河川敷のそば、のどかな田園の中に構える日本料理店「酒菜 志波」。佐賀の日本料理店で修業した店主が1人で腕を振るい、丁寧な職人技が評判だ。有明海や玄界灘など佐賀で獲れた新鮮な魚介類を仕入れ、見た目も美しく繊細な料理を作り出す。アットホームな雰囲気に地元客はもちろん県外のゲストにも愛されており、和やかな時間を提供している。ミシュランガイド福岡・佐賀2014 特別版に掲載（星一つ）。
ピックアップ写真
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有明海で育ったクチゾコは、シンプルに醤油で煮付けて供する。
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店主の丁寧な手作業が、美しい一品を生み出す。
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日本料理の基本、出汁の旨味と素材の味が調和する「土瓶蒸し」。
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周囲には田園風景が広がる静かな場所に構える大人の隠れ家。
酒菜 志波 基本情報
| 店名 |
酒菜 志波 サカナシワ |
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| 電話番号・FAX |
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| 住所 |
〒849-0201 佐賀県佐賀市久保田町徳万499-1 |
| アクセス |
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| 駐車場 |
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| 営業時間 |
ランチ 11:30～15:00
ディナー 17:00～22:00 （L.O.22:00） ※前日までの完全予約制 |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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| その他料金 |
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| 予約キャンセル規定 |
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| 備考 |
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- 酒菜 志波
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- TEL0952-68-2063