中国料理の「技法」と日本の「国粋」の融合。
目の前で上瀧シェフの『華技和粋』が展開される極上のひと時。
世界の最高級食材を活かしたおまかせコース33,000円(税サ込)~

世界各国より厳選した最高級食材を活かした、目でもお愉しみいただける料理をご提供。
《GINZA JOTAKI》では、中国料理の「技法」、そして日本の「国粋」が融合した、
当店ならではの物語をお客様にお届け致します。

◆ ディナー・ランチ共通コース ◆
・33,000円(税サ込)寿宴 コース
・55,000円(税サ込)美味 コース
・88,000円(税サ込)彩菜 コース

◆ カウンター ◆
中華料理店では珍しくカウンター席のみ。
目の前で調理される職人の技、そして店主との会話をお愉しみ頂くのもまた一興。
玄海灘から空輸された伊勢えび等を、生簀から取り出し豪快に捌くところも目の前でご覧になれます。

ダークブラウンで統一された落ち着きある空間。
銀座美術館ビル3階の隠れ家で洗練された極上の時間を是非お過ごし下さい。

おすすめメニュー

  • 【シェフの完全おまかせ】コース 33,000円(税サ込)
  • 【シェフの完全おまかせ】最高級の食材を使った贅沢コース 55,000円(税サ込)
  • GINZA JOTAKIの「華技和粋」。当店最高級のシェフお任せコース 88,000円(税サ込)

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ネット予約できるおすすめコース

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席情報

  • 目の前で調理が見える席

    GINZA JOTAKIの「華技和粋」を堪能できるカウンター席

    生簀から新鮮な魚介を捌く姿や、豪快に鍋を振るう姿など、目の前で展開される上瀧シェフの調理や盛り付けを楽しめます。シェフとの距離も近く、会話も愉しめ、料理に対する想いを伺うことも出来ます。 JOTAKIの真髄「華技和粋」、中華料理の技術と日本の国粋の融合を最大限に堪能して頂けます。

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ピックアップ写真

  • 世界各地より最高級の食材を揃えております。

  • 中華料理の「技術」と日本の「国粋」の融合をお愉しみ下さい。

  • カウンター席ならでは、シェフとの会話も醍醐味の一つ。

  • 銀座6丁目銀座美術館ビル3Fの隠れ家。

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GINZA JOTAKI  基本情報

店名

GINZA JOTAKI

ギンザジョウタキ

電話番号・FAX
  • 050-3313-5448
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

ネット予約はこちらから

  • FAX:03-3569-0781
住所
アクセス
  • 地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩3分
  • 地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩4分
営業時間
12:00~15:00
(L.O.13:00)
18:00~22:00
(L.O.20:00)
定休日
  • 日曜日
  • 祝日
  • 年末年始
  • ※詳細は店舗までお問い合わせください。
平均予算
  • 40,000円(通常平均)
  • 40,000円(ランチ平均)
その他料金
  • サービス料:10%
クレジットカード
  • VISA
  • MasterCard
  • JCB
  • アメリカン・エキスプレス
  • ダイナースクラブ
予約キャンセル規定
  • 予約の2日前までにご連絡ください
    • キャンセル料:
    • 100%
  • 前日50%、当日100%のキャンセル料が発生致します。

席・設備

総席数
  • 10席
  • カウンター席あり
禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
その他の設備・サービス
  • シェフがいる

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス
  • 誕生日特典あり
  • ベジタリアンメニューご相談
  • 国・宗教別メニューご相談

このお店のメニュー:

お店のウリ
  • 世界の最高級食材
  • 五感で楽しむコース
  • 落ち着きある空間

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GINZA JOTAKI