こだわり1 オリジナル料理

【御徒町とニューヨーク】

～入口すぐには御徒町と世界を繋ぐデザイン～御徒町は宝石商が軒を連ねる街NY,5thAvenue.(フィフスアベニュー)もティファニー,ハリーウィンストン,カルティエ等,世界最高級のトップジュエラーが迎えるそんな上野御徒町と5thAvenueの共通点は世界遺産の美術館がある事。国立西洋美術館とグッケンハイム美術館である。

SNS映え間違いなし！！
当店オリジナルメニューです！
シンプルに美味い！！
こちらも当店オリジナルメニューです！！

こだわり2 本まぐろ

【マンゴ―カットシリーズ】

『マンゴーカットカンパチ』カンパチがここまで歯応えのあるネタに出来るのか？食感が楽しい、かつ味わいもオレンジの爽やかさが濃厚な甘みのあるタレを引きたてる一口ながらもしっかりと味わいとして完成された握りです。

『マンゴーカットカンパチ』カンパチがここまで歯応えのあるネタに出来るのか？食感が楽しい、かつ味わいもオレンジの爽やかさが濃厚な甘みのあるタレを引きたてる一口ながらもしっかりと味わいとして完成された握りです。
『マンゴーカットサーモン』シャリとネタの間にはクリームチーズが挟まっていて、サーモンの脂をしっかりと受け止めながら濃厚な味わいへ。柚子は余韻を深めると共にさっぱりと誘う。

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こだわり3 オリジナルメニュー

【米(ベイ)スシ】

ロンドンやニューヨークで提供してそうな、外国のエッセンスを組み込まれた寿司。しかしながら、江戸前にならい寿司とは何かを学んだ日本人だからこそできる深みがあり本物を感じられる味わい。すしの概念を押えつつ、外国の要素を取り入れて新しく再構築されたものがオスシマチで味わえる！しっかりと美味しいが当たり前！

『サーモンクリームチーズロール』サーモンとクリームチーズが入った細巻きを天婦羅の様に揚げ、穴子に使用する甘まいツメをかけてそのまま食べられる米国でありそうででもない。それは日本人が作っていないから。ふんだんに西洋の要素をいれた逆輸入スシがココニアリ。
『カルビロール』ジャンクなスシが登場！万人が絶対好きなスシの味わいがこの焼肉×スシ×マヨネーズ♪想像通り、、、いや、、、、、それ以上の味わいです！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 ドリンクにこだわる

【日本酒と寿司】

チラリと見える暖簾は四季に合わせて変更予定！満開の桜が見れる春はどんな暖簾になるのか私たちも楽しみです！まだまだ寒い冬も楽しんで頂きたいので、熱燗にオススメしたい日本酒を入荷致しました！名前も良いですがスッキリとしたキレのあるタイプで熱燗で呑んで貰いたく選び抜きました！熱燗と握り是非オスシマチで♪♪