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• 目にも愉しい季節の味覚が勢ぞろい

• 椀物は器の細工も目を惹きます

• 「プラチナ搾り」など地元の銘酒を厳選

• 地元富山の作家が手掛けたガラスの酒器。お好きな酒器をお選びください

• 〈春〉ほたるいか花山椒鍋

• 〈夏〉とうもろこし土鍋ご飯

• 〈秋〉松茸浸し

• 〈冬〉本ずわいがにの真蒸椀

• 四季折々の風情を一皿に

• 盛り付けも繊細に

• 庭園を背景に料理人の手仕事が冴えます

• 絶妙な火入れで食感を引き出します

• 経験に支えられた確かな味

• 〈春〉山菜お浸し

• 〈春〉若竹煮

• 〈春〉あいなめ椀

• 〈春〉富山産サクラマス

• 〈春〉筍木の芽焼き

• 〈春〉飯蛸とふき

• 〈春〉特大千口子

• 〈春〉ほたるいか酢味噌

• 〈夏〉はす芋と毛蟹

• 〈夏〉鱧のおとし

• 〈夏〉鱧とじゅんさい椀

• 〈夏〉賀茂茄子と白海老椀

• 〈夏〉新湊あわび水貝

• 〈夏〉神通川の天然鮎炭火焼き

• 〈夏〉バイ飯

• 〈秋〉はも椀

• 〈秋〉ぐじ椀

• 〈秋〉なすとみょうが

• 〈秋〉あおり造り

• 〈秋〉おこわ

• 〈秋〉鮎めし

• 〈冬〉真鱈子付け

• 〈冬〉里芋真蒸、甘海老椀

• 〈冬〉本ずわいがに造り

• 〈冬〉ぶりカマ

• 〈冬〉ぶり大根

• 〈冬〉熊うどん

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