なかなか出合えない希少部位や近江牛の熟成肉もご堪能ください
長期肥育で熟成された近江牛は爽やかな風味ととろける甘みが魅力

◆　安田良厳選純近江　◆
希少部位のため、数に限りがあります。品切れの際はご了承ください。
ジューシーな旨みを存分にご堪能
厚めにカットした純近江牛は、お好みの焼き加減でお召し上がりください。

甘みを存分に愉しみたい方はレアがおすすめ。近江牛を知り尽くした職人が選んだ薬味を付けて、お召し上がりください。
近江牛の旨みを引き出す味付けで
脂身の深い甘みを味わいつつ、後味はさっぱりとお愉しみいただける安田良の純近江牛。その味を知り尽くした職人が、お肉の旨みを最大限に活かした薬味を選びました。

ローズソルト、わさび醤油、ポン酢などシンプルな味を、部位に合わせてご提案いたします。
日によっては、近江牛の「熟成肉」をご用意しております
骨付のまま1ヶ月以上寝かせて、旨みや風味が増した「熟成肉」。他ではなかなか出合えない、絶品の味わいです。ぜひご賞味ください。

※日によっては、ご用意できない時もございます。
～　高級部位　～

シャトーブリアン

とにかくやわらかい！極上ヘレステーキを召し上がれ！

	6,600円

サーロインステーキ

お肉本来の味を愉しめる最上級ロースステーキ。

	4,950円

ロイン

ロースの真ん中の部位。お肉の風味を堪能できます。

	3,630円

ロース

適度な脂があり、食べごたえ抜群！

	3,080円

くらしたロース

肩ロースの最高級部位。きれいな霜降りでやわらかい食感が特徴。

	2,420円

～　焼しゃぶ　～

肩ロース

きれいな霜降りのやわらかさが特徴。ポン酢でさっぱりと愉しめます。

	2,530円

ひら焼

ももの薄切り。やわらかくさっぱりと召し上がっていただけます。

	1,650円

みすじ

肩甲骨の下あたりで一頭からわずかしか採れない希少部位。

	2,530円

いちぼ

牛の臀部。霜降りでやわらかく旨みたっぷり。

	2,420円

らむしん

赤身のお肉でやわらかく肉汁も味わえる。

	2,420円

かいのみ

ヘレ肉に付いているバラ肉で赤身と脂肪のコクのある味わい。

	2,090円

らんぷ

適度な歯ごたえでお肉の旨みをしっかり愉しめます。

	1,980円

ひうち

霜降りの多いもも肉で、味わい深い希少部位。

	1,980円

カルビ

焼肉の王様！バラ肉の霜降りでジューシーな味わい。

	2,200円

中落ちカルビ

カルビのやわらかさと、脂身の良質な肉が重なった絶妙な旨みが魅力。

	1,540円

～　限定近江牛　～

純近江牛タン【限定】

定番の一品。一頭から一本しか採れない希少部位。

	2,310円

ハラミ【限定】

定番メニュー！やわらかくクセのない味が特徴。

	2,310円

せんぼん【限定】

アキレス腱とのつながりの部分。一頭から約500gしかとれない希少部位。

	1,760円

力こぶ【限定】

腕の力こぶの部分。タンによく似た食感。

	1,760円

◆　近江牛肉　◆

近江牛上ロース（塩・タレ）

	1,210円

近江牛ロース（塩・タレ）

	1,100円

近江牛上カルビ（塩・タレ）

	1,100円

近江牛カルビ（塩・タレ）

	990円

近江牛上モモ（塩・タレ）

	1,100円

近江牛モモ（塩・タレ）

	990円

近江牛天肉〈つらみ〉（塩）

	990円

塩タン（豪州産）

	1,650円

◆　ホルモン　◆

ハツしょうが焼き

心臓の部分です。脂身が少なくコリコリした食感を愉しめます。

	880円

レバー

肝臓の部分です。ビタミンや鉄分を多く含みます。

	880円

せんまい

3番目の胃の部分です。ヒダが多く、独特の歯ざわりを持っています。

	1,000円

てっちゃん

大腸の部分です。脂は少なく食感が楽しめます。

	1,000円

ほそ

脂がたっぷり付いて身が薄い、小腸の部分です。

	1,000円

あかせん

4番目の胃の部分です。しっかりした歯ごたえで、味はかなり濃厚です。

	1,000円

はちのす（白）

2番目の胃の部分です。さっぱりとした味わいが好まれています。

	1,100円

ホルモン盛り合わせ

一度に色んな部位を楽しめます。ボリューム満点！

	1,650円

◆　豚　◆

黒豚カルビ

みそ	880円
塩	770円

黒豚ロース

みそ	990円
塩	880円

ウインナー盛り

	660円

ピリ辛ウインナー

	660円

◆　刺身　◆

ユッケ

	1,760円

牛刺し

	1,870円

たたき

	1,870円

◆　一品料理　◆

近江牛しぐれ煮

	880円

近江牛カッパぽん酢

	880円

特製安田良サラダ

	880円

ハムサラダ

	770円

豆腐サラダ

	770円

グリーンサラダ

	660円

焼野菜

	660円

生キャベツ

	440円

浅漬け

	640円

キムチ盛り

	640円

ナムル

	640円

チシャ菜

	420円

韓国のり

	180円

◆　スープ　◆

テールスープ

	1,210円

たまごスープ

	600円

わかめスープ

	500円

◆　デザート　◆

メロンシャーベット

	660円

白桃シャーベット

	600円

バニラアイス

	440円

お芋アイス

	380円

練乳いちごアイス（3個）

	380円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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