自然な作り方によって生まれる「熟成ワイン」 自然な作り方によって生まれる「熟成ワイン」

自家製のハムやパテなどの「熟成もの」とフランスの超自然派ワインのお店です。ワインはボトル主義、3,980と5,500円!

素材の美味しさを時間で引き出す。それが「下北沢熟成室」です。
例えば、お肉に塩をふり余分な水分を出し旨味を凝縮。
野菜は肥料も入れないことによって、時間はかかりますが、その土地本来の美味しさになる。このような
一連の時間の経過を私たちは「熟成もの」と捉え
口に入るまでの時間は長いけれど、あっという間にできる料理やお酒とは
ひと味もふた味も違う。
そんな「熟成もの」をフレンチベースで提供していきます

当店のこだわり

食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

  • ワインにこだわる

    フランス自然派ワイン

    フランスの自然派ワインを豊富に取り揃えています! 自然派ワインらしい個性的なエチケットで選んで頂くも良し、 スタッフにお好みを言っていただくも良し、 お好みの1本を見つけて、「熟成」料理を楽しみにいらしてください。

    詳細を見る

下北沢熟成室  基本情報

店名

下北沢熟成室

シモキタザワジュクセイシツ

電話番号・FAX
  • 03-6416-8150
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

  • FAX:03-6416-8150
住所
アクセス
  • 京王井の頭線 下北沢駅 徒歩3分
営業時間
火~土
18:00~翌1:00
(L.O.24:00)

日・祝日
18:00~23:00
(L.O.22:00)
定休日
  • 月曜日
平均予算
  • 4,000円(通常平均)
  • 4,500円(宴会平均)
ホームページ・
メール
開店年月日
  • 2008年11月29日
備考
  • ※全席完全禁煙です。

席・設備

総席数
  • 10席
宴会最大人数
  • 15名(着席時)
貸切可能人数
  • 10名 ~12名
禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
お子様連れ

お子様連れNG(お子様を連れてのご来店はご遠慮ください)

ペット同伴
  • 同伴不可
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( NTT ドコモ 、au )
その他の設備・サービス
  • 23時以降も食事ができる
  • ソムリエがいる店
  • ビールマイスターがいる
  • ワインセラーがある

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス
  • ヘルシーメニューご相談

このお店のメニュー:

お店のウリ
  • 自家製熟成料理
  • 自然派ワイン
  • 有機、無農薬野菜

下北沢熟成室 のサービス一覧

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下北沢熟成室
  • TEL03-6416-8150