シモキタザワジュクセイシツ

下北沢熟成室

業態	野菜ソムリエ認定バー
TEL	03-6416-8150

※お問い合わせの際はぐるなびを見たとお伝えになるとスムーズです。

お店の情報を

冬野菜が最高です。青大根やくりかぼちゃなど根菜が美味しい季節です。下北沢で無肥料野菜が食べれるのは下北沢熟成室

下北沢熟成室の食材は「新鮮」～「熟成」まで、時の経過を舌で楽しめます。
「新鮮」は、元気なお野菜たちです。
その中でも農薬や肥料さえ使わない「自然栽培野菜」は、本当の野菜の味がわかります。

「熟成」は、当店で手作りしている熟成パテや熟成生ベーコン。
南部鉄器で焼く熟成生ベーコンは、下北沢熟成室イチオシ！！

お酒はフルーティーなビールが主体。
チェリーや蜂蜜の樽生ビールなど女性の方におすすめビールがここには、たくさんありますよ！

トピックス
お店のおすすめ情報や
新着情報をお知らせ

・バレンタイン企画　ビールとお一人様980円で生ハム食べ放題

・野菜ソムリエ認定レストランに登録されました！！

・ジャパンショップ（日経デザイン編）に当店が掲載されました

・天然ハチミツ酵母入荷。

・素材や調味料などにもこだわっています。

・下北沢熟成室のブログはこちら

お得掲示板
お店からのお得な情報を
リアルタイムでお知らせ

当店のおすすめ


「シニフィアン　シニフィエ」のパンを使わせてもらっています。		生、焼、茹で、蒸し、様々な調理法で野菜をサラダに仕立てます。


ワインは自然派ワインが中心。日によって違います。		ほとばしる旨味　ビールに最高！自家製生ベーコン！

ボトル　ベルギービール	古典的な熟成	塩豚と春きゃべつの煮込み

当店の熟成ビールたちひとつひとつが個性に溢れています。	自家製　テリーヌ　ド　カンパーニュ　熟成編	熟成塩豚ときゃべつの相性は最高です。