こだわり1 日本酒にこだわる

世界に誇る広島の地酒と江田島の牡蠣

広島が誇る日本酒の数々を多数取り揃え、月替わりで新しいお酒も追加しています! しかもナンと…新設した『日本酒バーカウンター』では、他のお席より安価で味わえますっ♪(笑)気になるお酒は試飲もできるのでスタッフにお申し付けください! もちろん呑み放題コースでも純米酒以上のお酒が10種以上!!入っています。

  • 全国新酒鑑評会『3年連続金賞受賞』/全国聞き酒選手権『優勝』等々…広島期待の『若手のホープ』”宝剣酒造”土井杜氏から嬉しい応援コメント頂いちゃいました♪『桑乃家さんには、安心してお酒を任せられます!』

  • 『三大銘醸地』と呼ばれる西条を有する広島...)
    酵母の発酵力が弱い軟水でありながら『三浦仙三郎氏』が編み出した”軟水醸造法”を用いしっかり麹を造り伝統の技法と情熱で、全国でも有数の銘醸地へと育て上げた”熱き蔵元達”のハートを是非感じてみて下さい!!

こだわり2 新鮮魚介

瀬戸内”豊島”の新鮮な鮮魚!!

豊島の漁師「北尾氏」から頂戴した鮮度抜群の魚介類を毎日届けていただいているので、常に新鮮な刺身が食べれるのが魅力です!当店の自慢は穴子のお造り!こりこりした食感と濃厚な旨みがぎゅっと詰まったお刺身です。お客様の食べたいものや、ご予算に合わせて盛り合わせも出来ます!瀬戸内のお魚を是非ご堪能ください。

  • 瀬戸内海に浮かぶ”豊島”で漁師の網元を務める北尾さん♪
    そのご子息”とーさん”の経験と目利きは、天下一品ですっ!!

  • 自慢の”豊島地穴子”は刺身・天麩羅・白焼き・自家製カキ醤油焼き等々…
    広島県のアナゴ料理はどれも美味い♪(笑)

こだわり3 優雅な個室

テーブル個室と極上のVIPルーム!

3~40名までご利用可能な『テーブル個室』更に専用にアプローチを抜けると完全個室のVIPルームが。最大8名様でご利用頂けます。大事なご接待や誕生日会など最高のお部屋で、最高の料理とお酒を楽しんで見ては・・・ 

  • 2~4名でご利用頂ける、椅子のみのお部屋も4部屋御座いますっ♪

  • 極上のお部屋達っス♪
    毎回違うお部屋をドウゾ…(笑)

こだわり4 広島産牡蠣

江田島”三浦さん”の牡蠣

『日本一!』との呼び声高い”三浦さん”の牡蠣♪
こだわりの理論と熱き思いで育てた牡蠣達は、他とは一線を画すサイコーの逸品です!
三浦さんの牡蠣を食べると、他の牡蠣は食べれないかも~~~!!!*是非『広島のカキ』の美味さをご堪能ください。。。!!

  • 30代でありながらこれだけの牡蠣を創りあげる、人間としても素晴らしい”漢”(おとこ)でつっ♪(笑)
    酒蒸し・殻付焼き牡蠣・ピリ辛煮・かきフライ・朴葉焼き・かき飯・かきの土手鍋 等々…
    どうやって食しても、信じられない位美味いです♪(笑)

  • 日本酒”天寶一”との最高のマリアージュを是非♪
    実は…牡蠣と逢わせるお酒ってめっちゃ難しいんです…。。。
    海産物のクリアーな美味と濃厚な旨味を併せ持つ牡蠣には”天寶一”で決まりです。。。

こだわり5 厳選野菜

自社経営の八千代産直市場からの野菜

当店では自社経営の八千代産直市場から野菜を仕入れております!安心、安全な八千代の野菜を是非お召し上がりください♪ http://yachiyo-sanchoku.com/

  • 所狭しと並ぶ”八千代の生産者皆様”からの恵み...
    色艶・張り・甘味が違います。。。

  • 八千代の生産者方は900人以上いらっしゃいます!
    その中でも最上級の”ヒノヒカリ”を育てる浅枝さん♪

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