オーナーシェフ 藤谷エイジ

藤谷エイジ

オーナーシェフからの一言

野山を駆け巡り大空を舞った天然の肉ジビエは、脂肪が少なく引き締まり
栄養価も高く、強く生命力に溢れた冬季限定のごちそうです。ジビエオールスターズは野性味あふれるジビエづくしのコースです。

  • ジビエとフォアグラのパイ包み

  • 森鳩のバロティーヌ

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