【会席風に配膳】
御膳コースは、会席風にお一人様一皿ずつ提供。温かいお料理は温かいままご賞味いただけます。卓上に季節を写し出す流麗なコース仕立てで、ご接待やご会食シーンにもおすすめです。本格会席もご用意しておりますのでお申し付けください。

【逸品が充実】
お店の人気メニューもお持ち帰りでお楽しみいただけます。鮮度抜群の地鶏を使用したジューシーな焼き鳥やから揚げ、カリカリの食感がお酒との相性抜群のいわししそ揚げなど、鳥よし茶屋の味をそのままご自宅でご賞味ください。

【接待やご会食に】
ハレの日にふさわしい風格と気品を持ち合わせた上質な個室もご用意。天井や壁面、卓にも銘木を配し、網代（あじろ）や格天井など随所に散りばめる巧技が和の粋を感じさせます。日本の建築技巧を注ぎ込んだ空間は、創業時より今も色あせずお客様をお迎えます。

【旬を堪能！料理長の匠の技】
道南の真昆布を利かせた出汁や赤ワイン煮込みの割り下など、匠の技を利かせたお料理の数々。人の手が作る仕事はお客様を決して裏切らない、その一心でお作りしています。3～4ヶ月ごとに更新する季節のおすすめは、四季折々の日本の食を五感でより楽しめるラインナップです。

【秘伝の鶏出汁】
「鳥よし鍋」の要となるのが秘伝出汁。地鶏を煮出すこと8時間。その間、寸胴前には料理人が付きっ切りで、「除くアク」と「残すアク」を見極め続けます。射るような目の瞬時の判断は、長きに渡る経験の賜物。そんな高度な技術が当店の名物料理を支え続け、皆様に愛され続ける逸品を適えているのです。