山葵◆本わさび(旨味の秘訣)

山形県作谷沢

山形県の山間地で清らかな湧き水と、豊かな大地の恩恵をうけ通年栽培しています。
上品で鮮烈な香りと辛みを是非お楽しみください。

わさび農家 吉田氏

まんだらの里と呼ばれる、理想郷で育まれたわさび。

本わさびは、栽培場所が特に限定され、収穫にも長い年月が必要です。収穫量も極めて少ないため稀少性が高く大切に育てられています。

山形蕎麦としゃぶ鍋 焔藏 トラストタワー店