料理長 畑山邦政

畑山邦政

料理長からの一言

料理の原点は人生の師匠と母の言葉。 東日本大震災の時に地域の人の為食事を作った時に、人生の師匠とする人から「誰にでもできる事じゃない、本当によくやったありがとう」といわれた事。 家族を護る母親から「料理は人を幸せにするもの」と言われたこと。 この2つが私の料理の原点になっている。 これからも【心こそ大切】な料理人として接する人全てが幸せにと祈りながら真剣に料理とむきあっていきたい

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