こだわり1 比内地鶏

割烹特製　手作りきりたんぽ鍋

郷土料理割烹の手作りきりたんぽ鍋。
比内地鶏ガラを100％使用し、じっくりと手間をかけて仕上げたこだわりのスープがたっぷり。
自家製のきりたんぽは、つなぎを入れずあきたこまち米だけでつくっているのでもっちりと堅め。
地元の新鮮野菜も入り、本場大館のきりたんぽ鍋が楽しめます。

こだわり2 だし

比内地鶏ガラ100％使用の絶品ダシ

だし汁の美味しさが最大の特徴といわれる比内地鶏ガラを100％使用！
丁寧にアクをとり、濁らないように弱火でじっくりとだしを取りました。
化学調味料、保存料は一切使用していない、職人こだわりの鶏だしです！

各種ご予約を承ります。

ご家族・お仲間とのご会食や、商談・宴会などに最適な個室（６室）をご用意しております。
また、大宴会場としてもご利用いただけます。（最大宴会人数６０名）
他にも気軽に食事を楽しめるカウンター席（１２席）やテーブル席（４席×３卓）もございます。
お席の詳細は、お店に気軽にお問い合わせください。

割烹美さわ

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