2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 会席料理

月替わりでご用意する季節限定プラン

宮城の食材を使った四季折々の日本料理を楽しめる会席プラン。地産地消を意識し、仙台牛や陸奥の山の幸、新鮮な海の幸など、宮城の恵みを余すところなく堪能できる内容です。前菜から食後のデザートまで、移りゆく日本の四季を目で舌でご堪能ください。他にも鉄板焼プランやランチ御膳など種類豊富にご用意しております。

  • 日本料理と鉄板焼を両方とも堪能できる贅沢なプランもご用意しております。当店おすすめの「ひろせ」では、旬の彩りが美しい前菜からはじまり、魚介・肉・野菜の鉄板焼など全8品の料理が登場。肉料理は、極上の肉質を誇る「仙台牛」を味わえます。鉄板パフォーマンを楽しみながら宮城の美味をお楽しみください。

  • 旬の食材を満開に咲かせる『はや瀬』のコース料理。ハレの日にふさわしい華やかな料理が次々に登場し、ゲストを喜ばせます。見た目だけでなく、ひとつひとつの食材を見極め、調理から盛り付けまで食材を最大限に活かす丁寧な仕事を感じることができるはず。ご要望があれば法事プランのご用意も可能です。

こだわり2 鉄板焼きパフォーマンス

厳選した豪華食材を鉄板焼でご提供

鉄板焼メインでご来店されたお客様は、特等席である鉄板焼カウンター席へとご案内。香ばしい音と甘美な香りに思わずうっとり…。シェフのダイナミックな鉄板パフォーマンスを目の前で楽しむことができます。鉄板焼に使う食材ももちろん「宮城」の旬の食材です。厳選食材×鉄板焼のコラボレーションをご堪能あれ!

  • 恋人や特別な人と肩を並べ、会話や食事を楽しめるカウンター席。目の前で食材を豪快に焼き上げる圧巻のパフォーマンスに心踊ること間違いなし。食材が焼ける音や香りなどに食欲をそそられ、料理を何倍にも美味しく感じられる特等席です。今宵『はや瀬』で普段と違う贅沢なひと時をお楽しみください。

  • 「仙台牛の鉄板焼」はぜひ食べてほしい一品のひとつです。地元・宮城が誇る、極上のブランド肉を鉄板焼でご提供いたします。素材の旨みを味わっていただくために、あえて味つけはシンプルに。仙台牛の繊細な肉質、柔らかな食感に誰もが虜になること間違いなしです。この機会にぜひ味わってみてください。

こだわり3 日本料理

四季を映し出す美しい日本料理に舌鼓

シェフが真心込めて仕上げる料理は、食材への尊敬とゲストへの心遣いに溢れる逸品ばかり。季節の食材が生み出す鮮やかな彩りは、味はもちろん見た目でも楽しませてくれるから、お腹も心も満たされる充実のひと時を過ごせるはず。一皿一皿から季節のメッセージを感じられるような、繊細で美しい日本料理をご提供いたします。

  • 自然に恵まれた宮城はまさに「食材の宝庫」。そんな地元・宮城の食材を使った料理をご提供いたします。極上の旨みを誇る「仙台牛」をはじめ、新鮮な魚介類や陸奥の山の幸など、宮城ならではの食材が集います。素材の味を損なわないよう、極力余分な部分は削ぎ落とし、素材本来の旨みをお楽しみください。

  • 「季節感」を意識した料理に合わせて、季節限定の美酒も数多くご用意しております。旬の食材×旬の美酒の相性は言わずもがな。その時にしか味わえない、銘酒との一期一会をお楽しみください。何があるかは来てみてからのお楽しみ。「一ノ蔵」や「浦霞」など、宮城地酒も種類豊富に取り揃えております。

こだわり4 落ち着いた雰囲気

洗練された上質な空間でおもてなし

シックで落ち着いた雰囲気が漂う店内は、大人たちだけに許された贅沢な空間。非日常的な雰囲気を味わいながらゆっくりとお食事をお楽しみください。大小様々な個室をご用意しておりますので、デートやご友人同士など少人数でのご利用から、宴会や親戚一同の集まり、老人会などの団体様のご利用まで幅広く対応可能です。

  • ご商談など大切な場面には、完全個室「鳳鳴」をリザーブ。黒を基調としたスタイリッシュな空間が広がります。間接照明の柔らかな光が調和し、居心地の良さも演出。接待や結納、女子会など様々なシーンに対応可能です。上質な雰囲気を纏った空間で美酒美食に心酔する、ワンランク上のひと時を。

  • 数奇屋造りの日本情緒溢れる和個室「松淵」は、結納やお顔合わせにふさわしい空間です。他のお席とは独立した完全個室ですので周りの視線や話し声を気にする心配もございません。ゆっくりと食事と会話をお楽しみください。広々としており、小さいお子様を連れたご家族でのお食事にも安心してご利用いただけます。

こだわり5 贅沢なひと時

特別な日のお食事も当店におまかせを

駅前の賑わいを感じさせない静かで落ち着いた雰囲気が漂う『日本料理・鉄板焼 はや瀬』。ご商談や結納など特別な日のお食事に最適の空間です。旬が魅せる美しい日本料理と和装のスタッフによる心のこもったおもてなしで、上質な時間をご提供いたします。不定期で「日本酒を愉しむ会」を開催しております。お見逃しなく。

  • 祝席では料理はもちろん、スタッフのおもてなしも大切です。洗練された着物姿のスタッフが、柔軟かつ丁寧に対応いたしますので、冠婚葬祭やご商談などといった絶対に外せない大切な席も安心しておまかせください。皆様の思い出に残る素敵な一日になるよう、心をこめておもてなしさせていただきます。

  • JR仙台駅から徒歩1分、ホテルメトロポリタン仙台の2階にございます。アクセスに便利で好立地な場所にあり、地元の方や観光客のお客様など、多くの方にご愛顧いただいております。今宵『はや瀬』でとびきり素敵な時間を過ごしませんか?皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

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