2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 大人の隠れ家

モダンで落ち着ける隠れ家空間を堪能

広々とした店内はモダンで落ち着ける隠れ家のような空間。そんな空間を貸し切って、お客様だけのプライベート空間で楽しいご宴会はいかがでしょうか?最低保証金額は昼:10万円(税抜)、夜:20万円(税抜)でご利用可能。着席〜18名様、立食〜20名様でご利用いただけます。隠れ家的にお楽しみいただける地下のお洒落空間です。

  • 【広々カウンター席】
    店内に広がるゆったりとしたカウンター席。10+2名様でご利用いただけるL字型で、もちろんお一人様からご利用いただけます。こちらは目の間で繰り広げられるシェフの匠の技が楽しめる特別席。椅子はゆったりと配置されておりますので、お隣を気にすることなくお食事をお楽しみいただけます。

  • 【接待向け6名様テーブル席】
    趣ある障子で囲うことができ、半個室としてもご利用いただけるこちらは、接待などのご利用に最適な6名様用テーブル席です。フカフカのチェアでゆったりとお寛ぎいただけ、美味しいお料理に舌鼓を打てば、自然と会話が弾みます。こちらは人気のお席ですので、ご予約はお早めに。

こだわり2 鉄板焼き

匠の技で仕上げる鉄板焼き

大きな鉄板の上で繰り広げられるシェフの技は、厳選された素材をベストな状態に調理する技であり、お客様にお楽しみいただくための技。調理風景をお楽しみいただいた後は、お料理に舌鼓。次から次へと鉄板の上で繰り広げられる技の数々と、美味しいお料理の数々をご堪能ください。

  • 【全国の名産地から取り寄せる厳選素材】
    オーストラリア産グラスフェッドビーフや仙台・松坂・岩手産などその時々で最も状態のいい黒毛和牛。山梨県産銘柄鶏の信玄鶏に岩手県産銘柄豚の岩中豚。九州などから仕入れる帆立やあわびなど、日本各地の名産地や、世界中の名産地のものを厳選して取り寄せております。

  • 【『青山 肉工房 雅狼』とは】
    選び抜かれた厳選素材を、シェフの巧みな技でベストな状態に調理してご提供する、鉄板焼き店です。広々としたカウンター席や接待に最適な6名様用テーブル席などがあり、ゆったりと流れる大人の時間をご堪能いただけます。接待や会食はもちろん、お一人様の軽いお食事も大歓迎です。

こだわり3 名物料理

匠の技で仕上げる逸品の数々を堪能

当店自慢のグラスフェッドビーフとは、広大な自然環境のもとで放牧され、牧草だけを食べて育った牛肉です。通常の穀物飼育牛に比べ、ストレスなく育った牛肉は、柔らかくもしっかりとした歯ごたえがあり、凝縮された肉本来の旨味が味わえます。管理され、大切に育てられたグラスフェッドビーフを是非一度、お試しください。

  • 【数量限定!厚切り牛たん】
    低温で12時間ゆっくりと火入れした熟成させた牛タンを使用し、肉厚で歯ごたえがあり、一口頬張ると口の中に広がる牛たんの旨味を存分に味わえる「数量限定 厚切り牛たんの鉄板焼き」。手間ひまかけたこだわりの逸品です。厚切り牛たんはステーキやマリネなどでお楽しみいただけます。

  • 【ソムリエ厳選ワイン】
    当店では世界各国から、当店のソムリエが厳選したワインをラインナップ。柔らかな酸と厚みあるボディが特徴の白ワイン「ムルソー ロミュアルド ヴァロ」や、エレガントな芳香が特徴の赤ワイン「シャトー イガイ タカハ タイガージョー」などのワインを、全30種をご用意しております。

こだわり4 VIPルーム

プライベートを充実させる完全個室

コース料理ご利用で8名様から18名様までご利用できます。
3時間2万円の室料お一人様1,111円から2,500円でご利用可能となります。
詳細は肉工房雅狼店舗までお問い合わせください。

  • 【ご夫婦やデートに】
    特製味噌の西京漬けに漬け込み、口の中いっぱいに広がる味噌の風味の後に、濃厚なフォアグラの旨味が広がる「フォアグラのソテー」などが含まれる『MenuBコース』。他にも全7品の逸品をお楽しみいただけるので、接待やデートにピッタリです。モダンで落ち着ける空間でゆったりとお寛ぎください。

  • 【バースデープレートをプレゼント】
    コースをご利用のお客様で、当日お誕生日の方には、当店より「バースデープレート」をプレゼントいたします。大切なあの方へのサプライズプレゼントにいかがでしょうか?こちらは要予約ですので、ご予約の際にお申し付けください。メッセージのご相談も承ります。

こだわり5 ランチ

厳選肉をリーズナブルに味わえる

月〜木曜日は12:00〜16:00、金曜日は12:00〜14:00でランチタイム営業を行っております。当店自慢の逸品をリーズナブルにご堪能いただけ、モダンな落ち着ける空間でお昼の一時をゆったりとお過ごしいただけます。小鉢とサラダ、お茶が付いたランチセットは、赤身牛や信玄鶏、和牛ステーキの3種からお選びください

  • 【朝引きとれたて信玄鶏】
    人気のグラスフェッドビーフランチセットと肩を並べる、人気の「ランチセット 信玄鶏もも 鉄板焼き」。富士山の水で育つ新鮮な信玄鶏は、プリプリとした食感と肉の甘味が特徴の逸品。焼き立ての芳ばしさと肉の旨味の両方を、リーズナブルなランチセットでお楽しみいただけます。

  • 【表参道駅徒歩4分】
    表参道駅のA3出口を出て、青山通りを外苑前方面に歩き、歩道橋の手前を左に曲がると、左手に当店の入ったビルが見えます。右手の階段より地下へお越しください。隠れ家のような地下の落ち着いた空間は、接待や会食でのご利用に最適です。スタッフ一同、お客様のお越しをお待ちしております。

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