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◆◇◆ 新札幌ジンギスカンのこだわり!◆◇◆
どうかこだわりをお読みください!
炭火に兜ナベを乗せて、何を焼いても美味しさ間違いなし!
自己満足とは思いますが、素材がすべて、タレがすべて、
違いが判らないといわれても、納得のいく材料を使いたくて…
肉
成吉思汗は肉選び。味でもコストでも納得できる2種類を使用しています。
・上肉…コクのある味わい、料理長厳選の肉
・成吉思汗…クセのない味わい、子羊(ラム)
タレ
焼肉一筋35年の料理長が羊肉のためにタレの技術を詰め込みました。
誰もマネしない、60日かけた手間のかかるレシピの秘伝タレ
塩
フランスブルターニュ地方ゲランド産の塩を使用。
旨味ある天然塩をふりかけると野菜や肉が更に味わい深い一品に
米
北海道最高級品種ゆめぴりかをガス釜で一気に炊き上げています
キムチ
素材にこだわり、伝統の味を守りながら日本人向けに改良した逸品
締
しめはさっぱり『スダチ冷麺』
しっかり『チャンジャ+タレ茶漬け』
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