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芳醇 鴨そば データ提供:ユーザー投稿

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都内を中心に店舗展開している「けいすけ」が手がける「銀座鴨そば九代目けいすけ 銀座店」は、鴨を使ったラーメンで人気です。丸鴨のみを惜しみになく使用したスープと、有機丸大豆の超特選再仕込み醤油の香りが豊かな「芳醇 鴨そば」は、鴨肉と茹でほうれん草、メンマ、ナルトが乗っており、見た目も上品です。薬味皿に白と青の2種類のネギが添えられます。香り高い全粒粉が配合された自家製麺は食感がもっちりとし、鴨の旨味が十分に溶け出したスープとの相性は最高です。低温調理されたピンク色の鴨肉は、しっとりとしたジューシーな味わいです。すべての素材の温度や時間を徹底的に管理し、こだわり抜かれ一品を味わえるお店です。

九代目けいすけ 銀座店が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    ヒルナンデス!(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    素材からこだわり抜いたラーメンがいただけるお店です。平日の営業時間は11:00~14:45、17:30~22:45です。 決められた銀座の区域内にある名店を食べ歩くコーナーで紹介されました。

    L4YOU!

    テレビ東京  放送

    12月17日放送の「L4YOU」(テレビ東京系、毎週月~金曜午後4時)では、「日本列島湯気めぐり」のコーナーで、立ち上る湯気と香りで人気の絶品グルメとして題して、「銀座鴨そば九代目けいすけ 銀座店」(東京都中央区)が紹介された。

    同店は平日でも大人気のラーメン店。店主の
    竹田さんは斬新な素材を使い、新感覚のラーメンを生み出すことで知られるラーメン業界で注目の存在だ。人気メニューは「芳醇鴨そば」。スープには鴨を惜しみなく使用し、具材の鴨肉も絶品だという。また、新メニューの「一番搾り鴨油そば 瞬間燻製」は、サクラチップを燻製器に入れ、湯気をかけることにより強い香りで癖のある食材に風味付けしているという新感覚なラーメンだ。

     来店していた男性客は「芳醇鴨そば」の味について、「濃厚かと思いきや結構さっぱりしていたのでおいしかったです」とコメント。竹田さんは新メニューの「一番搾り鴨油そば 瞬間燻製」について、「鴨と燻製ってすごく相性がいいんです。それを温かい状態ですぐ提供出来るようにスモークの機械を使っています」と語った。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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九代目けいすけ 銀座店の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

九代目けいすけ 銀座店

キュウダイメケイスケギンザテン

電話番号
  • 03-6274-6655
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 東京メトロ日比谷線東銀座駅A1口 徒歩3分

銀座(旧松坂屋・銀座コア方面)にあるスポット

銀座(旧松坂屋・銀座コア方面)には東銀座駅や 三井ガーデンホテル銀座プレミアミレニアム三井ガーデンホテル東京 等、様々なスポットがあります。 また、銀座(旧松坂屋・銀座コア方面)には、「新橋演舞場」もあります。『新橋演舞場』は、東京都中央区銀座6丁目にある劇場で、松竹の主要な劇場として、歌舞伎・演劇・歌手による芝居公演などが日々上演されています。京都や大阪にある立派な演舞場や歌舞練場に倣う形で、この東京銀座の地に造られたのが1925年(大正14年)のことでした。その後、戦時中の空襲による焼失などを経て、昭和57年に新装されて現在に至ります。劇場内ではしっかりとしたお弁当の食事もできますが、演舞場近くのお弁当屋さんでアツアツのお弁当を手に入れたり、地元で50年以上愛され続けるカフェで、幕間に洋食ランチや喫茶を楽しんだりするのも楽しみ方のひとつとなっています。この銀座(旧松坂屋・銀座コア方面)にあるのが、ラーメン「九代目けいすけ 銀座店」です。