こだわり1 職人技

世界が絶賛！餃子一筋の餃子

使用する野菜や肉はプロが選別し、餡や皮はそれぞれ職人によって徹底した生産管理がされています。毎日同じ物を作るのではなく、気候、湿度によって食材、調味料の配分を変えながら、職人による餃子の味や状態をフィードバックしています。他ではなかなか真似できない絶妙なバランスの極旨餃子をご堪能下さい。

餃子に最適な豚肉は国産ものを使用。基本的に鹿児島産の豚肉を使用していますが、季節によって他県の豚肉も使うことがあります。季節によって配分を変え、お客様が食べておいしいと感じられるように配分しております。だから年中いつ食べても美味しいのです。
厳選された国産のキャベツを使用。そのキャベツを少し大きく切ることにより、歯ごたえを楽しむ事が出来ます♪
しかも、余分な水分をしっかり切っているので、焼いた時に、餃子の旨味が流れ出しませんタレを付けてもつけなくても美味しいのです(*^-^*).

こだわり2 餃子

New◆餃子酒場◆

名物『焼餃子』の他、大阪黒門市場のひろうすを使用した「ひろうす野菜餡かけ」980円（税抜）、「大阪豆腐の厚揚げポン酢」450円（税抜）、「名物！鶏の唐揚げ」690円（税抜）等、餃子酒場の創作料理もございます。また、あんこを挟んだ「餃子王の餃子スイーツ」680円（税抜）はスイーツとしてお楽しみいただけます♪

ひろうす野菜餡かけ
10種類程のお野菜が入った極大サイズのひろうすです。自家製オーガニックスープで作った野菜餡がとっても合います。
餃子スイーツバニラアイス添え
手包みで巻いたオリジナルの餃子スイーツ。
バニラと一緒に食べると美味しい。

こだわり3 産地にこだわる

◆大阪にこだわったドリンクメニュー

ドリンクは大阪サワーやワイン、地酒等、約40種の品揃え。おすすめのこだわりドリンクは高槻産の米焼酎×大阪能勢産のソーダで作った「大阪レモンサワー」や、羽曳野市のワイナリーで作られた「河内ワイン」。その他、7種の梅酒「梅酒七福神」、大阪の地酒「とんださけ」など大阪を産地としたお酒もお楽しみいただけます♪