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こだわり1 シャトーブリアン

厳選黒毛和牛の上質部位を豪華肉箱で

当店はヘレと、シャトーブリアンを扱う専門店。牛一頭からわずか数百グラムしか取れないヘレの中心部シャトーブリアンは、お箸やフォークで簡単に割けるほどの柔らかさが特徴。希少部位のシャトーブリアンを箱に並べた「ブリアン肉箱」はSNS映え間違いなし。1㎏~肉箱でご提供します。話題性抜群の逸品をお楽しみください!

  • 【ヘレ】
    脂肪分も少なくヘルシーで肉本来の旨味が堪能できる上質部位。サーロインと並ぶ上質な部位「ヘレ」を、肉業界15年の肉匠が厳選しご提供いたします。きめ細かな肉質で、しっとりとした舌ざわりと柔らかさを存分にご堪能ください。シャトーブリアンは、前歯で優しく噛みちぎれる柔らかさをご体感いただけます。

  • 【スタッフが調理】
    良質なヘレ・シャトーブリアンを分厚くカットし、お客様のお席の鉄板でスタッフが調理。熟練の技で、お肉の旨味を引き立てる最適な焼き加減に仕上げます。柔らかな赤身肉の上質な旨みをしっかりと噛みしめてご堪能いただけるよう、焼いたお肉はフォークで大きく割いでご提供しております。

こだわり2 記念日におすすめ

米とシャトーブリアンを味わい尽くす

産地や銘柄を絞らず、全国各地から状態の良いブランド和牛のヘレ・シャトーブリアンを厳選。季節の食材を使った逸品や、土鍋炊きご飯などを盛り込んだ贅沢なコースをご用意しております。厳選された上質なヘレやシャトーブリアンを、美味しいお米と一緒に、贅沢な高級鉄板焼肉でごゆっくりお召し上がりください。

  • 【6種の調味料】
    凝縮された肉の旨味をさらに引き立てる調味料は、6種類のたれ・塩・薬味をご用意。絶品の「自家製たれ」、粗挽き大根でさっぱりとした「おろしポン酢」、ご飯とも相性の良い「味噌だれ」、香ばしい「香味醤油」、さらに天日塩、山葵、ガーリックチップをお肉と一緒にお好みでお召し上がりください。

  • 【デザートも鉄板で】
    当店の隠れた人気メニュー。有名ホテルでシェフを務めた料理長が作る「フレンチトースト」は、食後のデザートとして皆様にご好評いただいております。フランスパンをじっくりと漬け込んで焼き上げるフレンチトーストは、まるでプリンのように濃厚な味わい。ぜひ一度お試しください。

こだわり3 土鍋ご飯

5ツ星お米マイスターが独自ブレンド

季節ごとにその時期美味しい銘柄米を厳選し、ブレンド比率を調整。肉との相性を考え、5ツ星のお米マイスターが当店の為に独自にブレンドしたオリジナルの米をお楽しみください。素材の良さはもちろん、米を寝かせ、米によって炊き上げる土鍋を変えるなど様々な工夫を凝らし、より美味しい状態でお客様にご提供いたします。

  • 【お肉を白米にダイブ】
    当店イチオシのお食事スタイル!目の前で焼いて、大きく裂いた肉を特製タレに絡めて炊き立ての白ご飯に乗せて食べる「ダイブリアン」。美味しいお肉と白米を口いっぱいに頬張る瞬間はまさに至福。豪快にお召し上がりください。「金鵄の赤彩卵の出汁醤油漬け」の追加トッピングもおすすめです。

  • 【出汁醤油漬け卵】
    名物「金鵄の赤彩卵の出汁醤油漬け」は当店の名脇役。お肉とご飯をとことん贅沢に味わうならこちらの一品も外せません。金鵄の赤彩卵は、岡山県の限定された農場でのみ作られる高級卵。コクのある濃厚な黄身がご飯とお肉に絡みあい、その美味しさを一層引き立てひとつにまとめ上げます。

こだわり4 全席個室

落ち着いた掘りごたつ席でゆったりと

当店は全席完全個室。店内には、靴を脱いで寛げる掘りごたつの個室をご用意しております。プライベートな空間で、ゆったりとお食事をお楽しみください。4名様用のお席が4卓あり、人数に応じてお部屋を繋げることも可能。接待やご会食などのビジネスシーンを始め、お祝いや記念日、特別な日のデートにもぜひご活用ください。

  • 【貸切にも対応】
    10名様以上で店舗貸切も可能。ご友人同士のお食事やビジネスのお集まりなど、他のお客様を気にせず、グループで気兼ねなくご利用いただけます。最大16名様までご利用いただけますので、お気軽にご相談ください。

  • 【アクセス】
    大阪・ミナミの繁華街の中心に位置する当店。心斎橋駅、なんば駅からも徒歩圏内と利便性も良く、お集まりに最適です。全席完全個室、2名様~ご利用いただける個室を複数完備しており、幅広いシーンに対応。大切な方と一緒に美味しいお肉とお米を味わう至福のひと時をお過ごしください。

こだわり5 自慢の一品

メインを彩るサイドメニューも贅沢に

前菜や、箸休め、お酒のアテとしても最適。上質な黒毛和牛のヒウチを使った「うにくユッケ」や自家製のキムチなど、定番の逸品をサイドメニューとしてご用意しております。また、季節の野菜や魚介、その日おすすめの和牛や希少部位使用の「本日の料理長の一品」メニューもございます。詳細はぜひ店頭にてご確認ください。

  • 【肉のにぎり寿司】
    コースでも楽しめる、本日の希少部位を使った「肉のにぎり寿司」も人気。つややかな赤身に美しいサシ、ウニやイクラなどのきらびやかなトッピングが、まるで宝石のよう。口に入れるととろけるように美味しく、見た目にも華やかな逸品です。

  • 【お酒も各種ご用意】
    定番のものをはじめ、アルコールも各種取り揃えております。お酒の味をまろやかにする錫の器で、ビールや日本酒、焼酎などをご提供しておりますのでぜひそちらもお楽しみください。ワインはリストの他にも、事前にご相談いただけましたらご希望のものをご用意させていただきます。

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