こだわり1 料理長

人気店で13年間料理長を務めたシェフ

東京のイタ飯ブームを牽引した恵比寿の人気イタリア料理店で19年間勤務し、そのうち13年間は料理長として腕を振るったシェフが独立。イタリア各地の郷土料理が味わえる、小さなトラットリアが恵比寿の裏道にオープンしました。

こだわり2 イタリアン

イタリア各地の郷土料理

「牛ハチノスとギアラのトマト煮込み」や「黄金のリゾット」など、イタリア各地で習得した郷土料理や、豪快に炭火で焼き上げる肉料理が売り。引き算で素材の味を活かしきるイタリアのマンマの味を、夜中まで味わえます。

こだわり3 落ち着いた雰囲気

多様な使い方ができる店

一人でもグループでも、早い時間でも0時過ぎでも、様々なゲストに料理を楽しんでいただけます。店内は落ち着いてほっとできる空間で、イタリア田舎町のレストランにあるような飾り皿などが壁を彩ります。

こだわり4 イタリアワイン

イタリアワインにこだわる

ソムリエ厳選のイタリアワインを多数取り揃えております。グラスワインはお客様のご要望に合わせてお出しすることも出来ますので気軽にスタッフにお声掛け下さい。

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