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こだわり1 宴会コース

あぐー豚と沖縄料理をコースでご堪能

『うちなー食道 鳴声以外』は、沖縄県のブランド豚「あぐー豚」を使った料理の専門店。それぞれ趣向を凝らした味わいの『すきやきコース』や『塩しゃぶしゃぶコース』が自慢です。食前酒のハブ酒やお客様ご自身でお作りいただく琉球釜豆腐など、どちらのコースにも沖縄を感じられる味わいをふんだんに盛り込みました。

  • 塩しゃぶしゃぶは出汁にも自慢のあぐー豚を使用しました。丸一日、じっくりと出汁骨を煮込むことで完成する出汁は奥行のある味わいです。出汁にさっとくぐらせたお肉を、厳選した6種類の塩につけて召し上がれ♪あぐー豚のダイレクトな旨味を感じられます。追加のお肉や野菜のおかわりもお気軽にご注文ください!

  • 「食道以外」のすきやきは、割り下が一味違います。泡盛と黒糖をたっぷりと使い、沖縄ならではの旨味が詰まった味わいに仕上げました。甘い割り下で煮たあぐー豚をやんばるの赤卵に絡めれば、口の中いっぱいに沖縄の味覚を感じられる幸せのひととき…。もちろん、お肉や野菜の追加もございます。

こだわり2 地場食材

沖縄で育った食材を様々な調理法で

“鳴声以外は食べられる”と、昔から沖縄で愛されてきた豚肉。旨味と甘味のある脂が絶品の沖縄のブランド豚「あぐー豚」はその代表格です。しゃぶしゃぶ、すきやきをはじめ、野菜や島豆腐と炒めたちゃんぷるー、各部位を串に刺してこんがりと焼き上げた串焼きなど多彩な調理法で、沖縄が誇る絶品豚を食べつくして!

  • 沖縄に来たらぜひ食べていただきたい一品、海ぶどう。光を反射してキラキラと輝く様子はまるで海の宝石です。仄かに感じる塩の風味とプチプチの食感がクセになる海ぶどうはそのまま食べても美味しいのですが、サラダでもご提供いたします。もちろん沖縄のお酒、泡盛との相性も抜群です!

  • あぐー豚が一押しの当店ですが、自然に囲まれた沖縄県で育まれた野菜もふんだんに使用しております。照りつける太陽、エメラルドブルーの美しい海、豊かな緑に清らかな空気…恵まれた環境の中、色艶良く実った新鮮な瑞々しい野菜を心行くまでご堪能ください。うちなーの風を感じてみませんか。

こだわり3 郷土の雰囲気

観光客で賑わう沖縄らしい空間

本部町の観光地にある当店。観光客の方により沖縄旅行を満喫していただけるよう、沖縄らしさ満載の内装を設えました。壁には沖縄の名所やうちなーことばを飾り、赤や黄色が鮮やかな琉球衣装柄のステッチを施したソファー。ファミリーでも恋人とでも楽しく過ごせるアットホームな空間です。

  • 7名様まで入れる個室は完全個室のテーブル席。家族旅行や仲良しグループでの旅行の際のディナーにうってつけです。沖縄の伝統的な衣装の柄のソファーは広々としており、歩き疲れた体を休めながらゆったりとくつろげます。壁際には愛らしい守り神シーサーの置物や三線、瓶といった小物を配して沖縄らしさを演出しました。

  • 恋人との旅行にはカウンター席がおすすめ。ぬくもりあふれる木のカウンターに二人並んで腰かけて、揺らめく水槽の水を眺めながらしっぽりと泡盛を楽しむのも良し、明日はどこへ行こうとガイドマップを片手に話し合うのも良し。自慢のあぐー豚に舌鼓を打ちながら味覚の沖縄旅行を満喫してみては…。

こだわり4 泡盛

泡盛をはじめドリンクは充実の品揃え

せっかく沖縄に来たのだから色んな泡盛を飲んでみたい!というお客様には本島めぐり5種がおすすめ。カラフルなお猪口で5種類の泡盛を飲み比べられるセットです。泡盛が大好きな方はもちろん、あまり飲んだことがないという方にもぜひ試していただきたい飲み比べ。料理に合わせてご用意しております。

  • ハブ酒や泡盛をはじめ、沖縄ならではのドリンクがずらりと並ぶ当店。飲み放題もご用意しており、2次会にもご利用いただけます。スタンダードな泡盛はもちろん、泡盛を使ったカクテルなど、バラエティ豊かにご提供。お酒が苦手な方にはさんぴん茶やうっちん茶といったソフトドリンクもございます。

  • 当店は25名様~35名様の貸切でのご利用にも対応しております。周りに気兼ねなく親しい身内だけでのんびりと沖縄の夜を満喫できる貸切は社員旅行や大学生の研修旅行など、団体のお客様にうってつけ。お酒を飲みかわし沖縄の名物料理に舌鼓を打ちながら、陽気に思い出作りを楽しんでください。

こだわり5 沖縄料理

当店自慢の名物料理をご紹介!

当店へお越しのお客様にぜひ召し上がっていただきたいのは「あぐーのゴーヤちゃんぷるー」。卵の黄色とゴーヤの濃い緑がお皿に彩りを添える一皿です。ゴーヤの苦味をあぐー豚の脂が和らげて、調和の取れた味わいはクセになる美味しさ。種類豊富にご用意したご当地泡盛とともにお楽しみください。

  • サクッとした衣に包まれたあぐー豚。柔らかくジューシーな肉質が一層際立つ島豚あぐーのトンカツは、がっつりお食事を楽しみたい方にも、お酒のアテをお求めの方にもおすすめです。あっさりと食べたい方はあぐーの豚トロ塩焼きをどうぞ。柔らかく焼き上げたあぐーのトロをシンプルに塩で味付けしました。

  • お酒の肴が欲しい方やあぐー豚を余すことなく堪能し尽くしたいという方は、多彩な部位を味わえる串焼きをお召し上がりください。豚トロにノドベラ、かしら、ロースの盛り合わせとタン、ハラミ、バラ、ハツの盛り合わせをご用意しております。お一人ずつ注文しても、仲間とシェアしても楽しめる一品です。

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